家乡的水美山美，食物更美。看，那水草里的东西是什么你知道吗？我想如果是我们四川老乡应该知道这是什么东西，这就是我们叫的黄鳝。小时候，爸爸总在种满水稻的田里东瞅瞅西瞅瞅，有时候晚上无事也会去看看，后来我知道了，爸爸是在稻田里找黄鳝，爸爸说它们会在田里打很多的洞，然后水稻田里的水就会流走，导致水稻缺水，爸爸那样做是为了捉了它们，我们的水稻就有保障了。自然，如果有哪只黄鳝比较倒霉被我爸爸捉到，最后被我们吃了。这以后我知道了黄鳝。
 

       我觉得黄鳝有点像蛇，但它又不是。黄鳝的全身都是滑溜溜的，一不小心就会被它跑了。还记得我第一次捉黄鳝时就差点让它溜了，那可是哥哥的“心血”啊，哥忙活了好半天呢！别让我毁了！要知道捉住这些黄鳝可不容易，你的守在它们的洞口等半天，有时候你还得用食物引诱它们出洞，出来了还得拼搏半天才能逮住，有时候你就算做了这些还不一定有收获呢！

      现在不一样了，有了许多专门的养殖户，他们专门养殖黄鳝，等黄鳝长大后，就到市场上去卖，或者卖给专门的黄鳝收购商。那天我在菜市场看到了一位叔叔在杀黄鳝，一开始我还不太敢看，因为怪吓人的，血淋淋的，还让我恶心了好半天。后来在与叔叔的交谈中我知道黄鳝不只是可以作为食物的，还能入药，药效还非常好，可以治好多的病。

       把黄鳝切成片儿，放上特制的香料，在锅里煮，还得放上红辣椒。我个人认为辣椒可以多放点，不仅可以更好的去除一些腥味，而且作为四川人的我们，吃辣的更带劲儿，当然不放辣椒或者少放些味道也是很好的。最后，把煮好的黄鳝盛在碗里，在上面放上之前准备好的香菜，红中带绿，简直是色味俱全。

      家乡的水美山美，食物更美。看，那水草里的东西是什么你知道吗？我想如果是我们四川老乡应该知道这是什么东西，这就是我们叫的黄鳝。小时候，爸爸总在种满水稻的田里东瞅瞅西瞅瞅，有时候晚上无事也会去看看，后来我知道了，爸爸是在稻田里找黄鳝，爸爸说它们会在田里打很多的洞，然后水稻田里的水就会流走，导致水稻缺水，爸爸那样做是为了捉了它们，我们的水稻就有保障了。自然，如果有哪只黄鳝比较倒霉被我爸爸捉到，最后被我们吃了。这以后我知道了黄鳝。
 

       我觉得黄鳝有点像蛇，但它又不是。黄鳝的全身都是滑溜溜的，一不小心就会被它跑了。还记得我第一次捉黄鳝时就差点让它溜了，那可是哥哥的“心血”啊，哥忙活了好半天呢！别让我毁了！要知道捉住这些黄鳝可不容易，你的守在它们的洞口等半天，有时候你还得用食物引诱它们出洞，出来了还得拼搏半天才能逮住，有时候你就算做了这些还不一定有收获呢！

      现在不一样了，有了许多专门的养殖户，他们专门养殖黄鳝，等黄鳝长大后，就到市场上去卖，或者卖给专门的黄鳝收购商。那天我在菜市场看到了一位叔叔在杀黄鳝，一开始我还不太敢看，因为怪吓人的，血淋淋的，还让我恶心了好半天。后来在与叔叔的交谈中我知道黄鳝不只是可以作为食物的，还能入药，药效还非常好，可以治好多的病。

       把黄鳝切成片儿，放上特制的香料，在锅里煮，还得放上红辣椒。我个人认为辣椒可以多放点，不仅可以更好的去除一些腥味，而且作为四川人的我们，吃辣的更带劲儿，当然不放辣椒或者少放些味道也是很好的。最后，把煮好的黄鳝盛在碗里，在上面放上之前准备好的香菜，红中带绿，简直是色味俱全。