咸菜，是人们一年四季都可品尝到的东西。泡咸菜是很简单的一 件事，但需要注意的事项也不少呢！
泡咸菜需要洗、晾、切、泡这几个步骤。首先要选好萝卜，然后把萝卜的根和头上的“头发”去掉，最后放进洗菜的家具里洗净。

     第二个步骤是将洗好的萝卜晾干。首先把萝卜装进盛饭的器具里，需要注意器具是否有油渍，因为有油的东西会使咸菜生花。记得有一次，我去捞咸菜时，因手上沾有油而后来使咸菜生了花，最后没有救活盐水只有被倒掉。母亲又才重新换了盐水，泡上了新的咸菜。我把装有萝卜的器具放到通风，有阳光的地方，方便空气很快把它们身上的水珠吸走。

第三个步骤是把一个又一个身上没有保护膜——水的萝卜，切成厚度大约5~8毫米的萝卜片。一片一片的萝卜里面白如雪，最外层还披着一件鲜红似血的红袍，红袍是那么的薄，它的厚度仅仅只有1-2毫米，轻轻用手指一扣，就会划伤它。有时我口渴了，就会用刀削去最外层，吃里面那雪白似盐的部分，它带着甘甜的味道，也带足了水分，它既可以解渴又可以充饥。每当我吃了第一口，就会很想去吃第二口呢!
 

最后就是泡了，泡就很简单了。我把切好的萝卜一片一片的夹进泡咸菜的坛子里，要注意夹萝卜的筷子不能有水，不能有油，不能与吃饭的筷子放在一起，它只能单独存放，它也不能用冷水去洗后捞咸菜，因为咸菜是不可以接触生水的，就连泡咸菜的盐水也是找的最好的水，煮沸冷却后才可作泡咸菜的水。
咸菜在这个季节，已成为我家饭桌上常见的，不可或缺的下饭菜啦！
 

咸菜，是人们一年四季都可品尝到的东西。泡咸菜是很简单的一 件事，但需要注意的事项也不少呢！
泡咸菜需要洗、晾、切、泡这几个步骤。首先要选好萝卜，然后把萝卜的根和头上的“头发”去掉，最后放进洗菜的家具里洗净。

     第二个步骤是将洗好的萝卜晾干。首先把萝卜装进盛饭的器具里，需要注意器具是否有油渍，因为有油的东西会使咸菜生花。记得有一次，我去捞咸菜时，因手上沾有油而后来使咸菜生了花，最后没有救活盐水只有被倒掉。母亲又才重新换了盐水，泡上了新的咸菜。我把装有萝卜的器具放到通风，有阳光的地方，方便空气很快把它们身上的水珠吸走。

第三个步骤是把一个又一个身上没有保护膜——水的萝卜，切成厚度大约5~8毫米的萝卜片。一片一片的萝卜里面白如雪，最外层还披着一件鲜红似血的红袍，红袍是那么的薄，它的厚度仅仅只有1-2毫米，轻轻用手指一扣，就会划伤它。有时我口渴了，就会用刀削去最外层，吃里面那雪白似盐的部分，它带着甘甜的味道，也带足了水分，它既可以解渴又可以充饥。每当我吃了第一口，就会很想去吃第二口呢!
 

最后就是泡了，泡就很简单了。我把切好的萝卜一片一片的夹进泡咸菜的坛子里，要注意夹萝卜的筷子不能有水，不能有油，不能与吃饭的筷子放在一起，它只能单独存放，它也不能用冷水去洗后捞咸菜，因为咸菜是不可以接触生水的，就连泡咸菜的盐水也是找的最好的水，煮沸冷却后才可作泡咸菜的水。
咸菜在这个季节，已成为我家饭桌上常见的，不可或缺的下饭菜啦！