日月运行，寒来暑往，无论是北风凛冽的冬天还是烈阳高照的夏日，兰州牛肉面馆内的顾客总是络绎不绝，人来人往，可见“牛大”果真深得兰州人民的“恩宠”，因而送您一碗兰州的“牛大”，赋您一抹金城的风情。

“牛大”中满满的美味

送您一碗“牛大”，送您满满的一碗美味。

夏日时分，阳光有几分毒辣，它透过窗户刁钻的照在了面前的一碗“牛大”上，使得青花小瓷碗发出金色的光泽，蘸了汤水的面条也显得更加劲道有味。这用牛骨慢火熬制的白色汤水散发着醇厚的香味。几片晶莹剔透的青色萝卜片在汤中“沐浴”，散发着属于自己的“小人参”之清香。几撮蒜苗与香菜的翠绿更是点缀了几分生机。更绝妙的是那一勺满满的油泼辣子，这热情的红色像是那“点睛之笔”一下子就使得一碗“牛大”宛如《清明上河图》般“热闹”，“繁华”，令人食指大动。

耸耸鼻子，翻滚的热气夹杂着浓厚的香气扑面而来，再细赏一翻，“一清、二白、三绿、四红、五黄”这可不就是“牛大”的庐山真面目嘛!

“牛大”中浓浓的温情

送您一碗“牛大”，送您浓浓的满腔温情。

烈日当头，正午时分，随着淡黄色的塑料挂帘不断被掀起放下的声音，不大的牛肉面馆里很快就挤满了顾客。定睛看去，顾客们形色各异，身份地位也各不相同。有的是一身藏蓝校服的学生，有的是穿着朴素的大爷大妈，有的是衣衫略显简陋的农民工，甚至也依稀可见几位西装革履的成功人士。可见，这小小的面馆里仿佛就是有什么神奇的魔力，让所有人都放下了社会给自己强行套上的枷锁。他们不再被那所谓的社会地位所束缚，大家都仿佛只是那普普通通的食客。一张复古的梨花木桌，几碗热气腾腾的青瓷汤面，只要挑起一筷头面条，无论您身边四周坐的是何等人士，仿佛都可以畅所欲言，开怀大笑。

“牛大”中的悠悠历史

送您一碗“牛大”，送您悠悠的百年历史。

中华，以博大精深，源远流长的历史文化闻名于世。而作为中国本土地方美味的兰州牛肉面，也自然有它那独特的历史轨迹。兰州牛肉面堪称西北一绝，其早已在中国流传已久，久负盛名，可谓“天下第一面”。而它的诞生却是由于清嘉庆年间国子监太学生陈维精与回族厨师马保子等一系列普通人的共同努力，自那以后的两百年漫长岁月里，兰州牛肉面以肉烂汤鲜、面质精细而享誉中外。而它的制作技艺“制，选，和，饧，溜，拉，熬”也自然不只是简简单单的制作方法，而是进一步成为了传承了百年的传统文化，制作它的每一个步骤也包含着先辈们无尽的智慧结晶。

现如今，正值炎炎夏日，灼热的阳光依旧在蔚蓝的天空中徘徊，不如让我送您一碗香气四溢的“牛大”，带您领略“牛大”中的金城风情。