在我们大西北有许多特色美食，说不完道不尽，例如：兰州牛肉拉面、靖远羊羔肉、陇西的腊肉、青海的老酸奶……但我情有独钟的是庄浪—土暖锅，因为这道美食里包含着姥姥、姥爷对我们的关爱和割舍不断的情意！

   庄浪土暖锅，历史悠久，起初来源于农村民间 各类大型聚会和宴席，民间又俗称暖锅子，或简称锅子。庄浪土暖锅主要有“麻、辣、暖、香”等四大特色，主要以本地猪肉，豆腐，细粉条，土豆，萝卜，鲜蘑菇，黄花菜等原料组成。制作时先将精心烹制的汤料置入特制器具暖锅中，然后根据顾客不同口味，把以上熟料或半熟料放入其中，用木炭点火煨炖，锅开后即可食用，美味醇香。尤其在冬天食用，更会让人感到家的温馨，现在已发展为庄浪县主要特色之一，也是宴客首选。

  "门前雪花白，屋内锅子红"。暖锅冬天吃是图个热火，暖锅最好也最早的用具是沙器，讲究的是“安口窑”货，华亭安口镇的沙锅子走俏了千百年，到如今还受人们的青睐。这种沙器外貌粗糙，不好看，但煮出的东西真是一绝，原汁原味让人吃着非常健康。火辣辣热腾腾被端上了宴会餐桌，乡下的家常菜成了城里的“座上宾”真是香哉美哉！

   每到过年时节，我和爸爸妈妈就去看望姥姥和姥爷，一进门，迎面扑来一股诱人的香味，不用猜，就知道又是姥姥和姥爷为我们准备的特色—土暖锅，馋的我直流口水，我将拿的礼品随手一扔，飞快地跑到暖锅旁，拿起餐具，大口大口的吃起来，而且吃得津津有味，惹得大家哈哈大笑。我们围在一起热热闹闹，又说又笑的吃着滚煎的暖锅，熬煮的味道随风远飘，香溢四方，浸入骨髓……

   这就是我爱吃的特色美食—土暖锅，它就像我们豪爽的西北人一样，量大好吃，又实在。大家如果有机会，一定要去尝一尝哦！