挑战舌尖上的味蕾，迸发吧——题记
在我的家乡，有一种诱人的气味。它刺激着你的口腔，散发着诱人的“幽香”，它以多种形式出现在人们面前，没错，它就是耳熟能详的香椿。香椿是一种初春时节才会有的美食，人们常以嫩芽食之，香椿鱼儿便是其中的一种，它独得孩童们的恩宠，它的采摘需要格外的注意。

因为一梢上有十片左右的叶子，所以便用梢来简称，而制作香椿鱼儿的步骤也算得上是简单易懂。首先第一步，用清水将它的叶子慢慢的揉搓干净，要注意控制好力道，力道大了，叶子就会被揉烂，这样口感就不太好了，用清水洗净后把它放在一旁晾干。第二步，将锅烧至七八成热时倒入菜籽油，而所谓的七八成热就是把手放在锅的上空能感受到下方传来的热气。打开装有菜籽油的桶，迎面飘来菜籽油特有的香味，那可谓是香飘十里啊！

到了暮春时，它就只剩下碧绿的叶子了。这时的叶子已不适合做香椿鱼儿了，但它还可以造就另一到美食，那就是香椿炒肉片。你可以想象一下，绿油油的香椿与薄薄的肉片碰撞在一起发生的神奇反应，香椿浓郁的香味就已经足够让人垂涎三尺了。和这米饭吃，我都能吃三大碗米饭呢。

它的树皮还可以用作食用香料，为食物增添香味；还可以……它能和多种食材发生奇妙的反应，碰撞出一道又一道色香味俱全的美味佳肴，能让你馋到口水流成河。儿时的美好全在吃上了，它让我记忆犹新。满足了我肚子里的小馋虫，现在香椿树却不多见了，因为人们嫌它太占地方，所以现在香椿树已经不多了。现在虽然有专门养殖的，但却没有儿时的味道了。