我们这过年还有一件大事，就是煮猪肉。平时我可喜欢吃红烧肉了，所以就对过年煮猪肉特别感兴趣。今天我家就买了二十斤猪肉，每斤十二元钱，因为今年猪肉比较贵，就少买了几斤。记得往年将近三十斤的猪肉，年没过完就基本吃完了，我家亲戚比较多。

        煮猪肉可是由讲究的，它需要大一点的一口铁锅，而且要大块的木柴。先要把生肉分割好，就是把瘦肉块和肥肉块先分好，最后统统下进锅里大火煮。当然必要的调料包是不可少的，最后还要生姜、红辣椒等等。看见锅里的肉汤噗噗的冒着水泡，我就很馋。

        煮好肉后捞出来瘦肉块和肥肉块，瘦肉块可以吃凉菜用，肥肉快可以炒菜用，这就叫各得其用。其实我不喜欢吃瘦肉，倒喜欢吃肥肉，不过听说肥肉吃多了不利于健康，所以以后还是少吃些吧。

        煮肉时最好不要放太多的酱油，要不时间一长，肉的颜色就会变成黑色。当然杂肉还可以压成花肉，这也是吃凉菜的美味。整个正月里肉我可没少吃，现在看到红烧肉好像也没什么感觉了，可能这就是再好吃的东西也不能过量食用的道理吧！

        我们这过年还有一件大事，就是煮猪肉。平时我可喜欢吃红烧肉了，所以就对过年煮猪肉特别感兴趣。今天我家就买了二十斤猪肉，每斤十二元钱，因为今年猪肉比较贵，就少买了几斤。记得往年将近三十斤的猪肉，年没过完就基本吃完了，我家亲戚比较多。

        煮猪肉可是由讲究的，它需要大一点的一口铁锅，而且要大块的木柴。先要把生肉分割好，就是把瘦肉块和肥肉块先分好，最后统统下进锅里大火煮。当然必要的调料包是不可少的，最后还要生姜、红辣椒等等。看见锅里的肉汤噗噗的冒着水泡，我就很馋。

        煮好肉后捞出来瘦肉块和肥肉块，瘦肉块可以吃凉菜用，肥肉快可以炒菜用，这就叫各得其用。其实我不喜欢吃瘦肉，倒喜欢吃肥肉，不过听说肥肉吃多了不利于健康，所以以后还是少吃些吧。

        煮肉时最好不要放太多的酱油，要不时间一长，肉的颜色就会变成黑色。当然杂肉还可以压成花肉，这也是吃凉菜的美味。整个正月里肉我可没少吃，现在看到红烧肉好像也没什么感觉了，可能这就是再好吃的东西也不能过量食用的道理吧！