农历三月三日，是什么日子呢？是清---明---节---，你可知道清明节需要吃清明菜吗？清明菜是清明节的象征。在我们家乡，清明菜聚集最多的地方是油菜田中，它们喜欢长在绿荫下。叶子呈长条状，绿色上面蒙上一层薄薄的纱，这纱是细微的绒毛，用手心轻轻地探视，会感觉痒痒的。它们躲在油菜下，密密麻麻的，有的高大肥硕，有身材苗条。每当春天来临，油菜开始加速生长，他们也跟着匍匐前进，希望自己能够快快长大，能在清明前期展示自己，深受人们喜欢。 

         我爱吃香喷喷的菜饼，也看过别人做菜饼，却从未自己动手做过。这不，又到清明节了，我才算是大开眼界了。                  

         以前，我只能乖乖地在奶奶身旁耳染目睹，通过探视和学习，今天我要尝试，让奶奶也尝尝我的手艺。我回忆着奶奶的工序，第一步，面粉舀在盆中，把盆挪一挪，尽量让面粉平些；第二步，合理掺加各种调料，包括被切碎的菜粒，然后搅拌均匀；第三部，左手拿着盛有水的勺子，右手握双筷子，左手掺水，右手不停地搅拌，直到看上去面粉上好像有一层水漂浮着。做到这一步， 就万事俱备，只欠东风了。

                烘烤---是最后一步，也是最重要的一步。先是一系列地准备工作，在锅前一边放着面盆，一边放着盛有水的小盆，手中便握着一个小勺。待熊熊地火焰把锅中所有的小水珠都蒸发干后，就放一些植物油在铁铲上，然后在锅中转一圈。这时，用勺子在面盆的边缘舀一个小面团，放在油锅里，便能听到“吱吱”地声音  。接着，迅速将勺子在水盆蘸一下，又继续同样的动作。当锅中有三四个成形的面团时，用铲子翻过烤好的一面并敲几下，让面团更大更薄些，吃起来脆脆的。 

       不久，一个个熟透的、金黄透明的菜饼在我手中诞生，虽然没有奶奶做的那样精致，但是也还不错哟！噢！忘了告诉你，在烘烤时别让火焰太疯狂了！

      “自己动手，丰衣足食”，吃着自己做的菜饼，心中有说不出的喜悦，在配上一碗粥，你可想而知······

       这就是我家乡的菜饼，有兴趣，你也试试吧！

         农历三月三日，是什么日子呢？是清---明---节---，你可知道清明节需要吃清明菜吗？清明菜是清明节的象征。在我们家乡，清明菜聚集最多的地方是油菜田中，它们喜欢长在绿荫下。叶子呈长条状，绿色上面蒙上一层薄薄的纱，这纱是细微的绒毛，用手心轻轻地探视，会感觉痒痒的。它们躲在油菜下，密密麻麻的，有的高大肥硕，有身材苗条。每当春天来临，油菜开始加速生长，他们也跟着匍匐前进，希望自己能够快快长大，能在清明前期展示自己，深受人们喜欢。 

         我爱吃香喷喷的菜饼，也看过别人做菜饼，却从未自己动手做过。这不，又到清明节了，我才算是大开眼界了。                  

         以前，我只能乖乖地在奶奶身旁耳染目睹，通过探视和学习，今天我要尝试，让奶奶也尝尝我的手艺。我回忆着奶奶的工序，第一步，面粉舀在盆中，把盆挪一挪，尽量让面粉平些；第二步，合理掺加各种调料，包括被切碎的菜粒，然后搅拌均匀；第三部，左手拿着盛有水的勺子，右手握双筷子，左手掺水，右手不停地搅拌，直到看上去面粉上好像有一层水漂浮着。做到这一步， 就万事俱备，只欠东风了。

                烘烤---是最后一步，也是最重要的一步。先是一系列地准备工作，在锅前一边放着面盆，一边放着盛有水的小盆，手中便握着一个小勺。待熊熊地火焰把锅中所有的小水珠都蒸发干后，就放一些植物油在铁铲上，然后在锅中转一圈。这时，用勺子在面盆的边缘舀一个小面团，放在油锅里，便能听到“吱吱”地声音  。接着，迅速将勺子在水盆蘸一下，又继续同样的动作。当锅中有三四个成形的面团时，用铲子翻过烤好的一面并敲几下，让面团更大更薄些，吃起来脆脆的。 

       不久，一个个熟透的、金黄透明的菜饼在我手中诞生，虽然没有奶奶做的那样精致，但是也还不错哟！噢！忘了告诉你，在烘烤时别让火焰太疯狂了！

      “自己动手，丰衣足食”，吃着自己做的菜饼，心中有说不出的喜悦，在配上一碗粥，你可想而知······

       这就是我家乡的菜饼，有兴趣，你也试试吧！