逢年过节，每家总要吃一顿饺子，这已成为我们这里的一种习俗。那么包饺子也就成为每个妇女必会的拿手活了。像我们这个年龄女孩子，大人们就开始传教着学起了做饺子，生怕长大后不会做饺子让人笑话。 

    记得小时候我们小孩们常传说一句话：二月二吃饺子，你妈生个胖小子。 正好今天是二月二，我家要吃饺子，妈妈提前已经和好了面，也备好了饺馅。我也想试着学包一次饺子。

    妈妈搬来大面板，从盆里将醒好的一团面从中间扯开后，两手来回地揉搓着，不一会儿面团变成粗细均匀的长条，再揪成一样大的小块用手揉圆压板，然后才擀成饺皮。看着妈妈把饺皮擀的既薄又圆，我不禁惊讶起来，这得下多大功夫去才能练就呀！

    饺皮擀妈后，妈妈先包了一个给我做示范，看着妈妈包的饺子，活像个金元宝，漂亮极了；但是看上去很简单，我也就大胆地包起来。可饺皮一放上在我手上就粘住了手，更无法包了，我左手来回摆动饺皮就是不动，右手一掇饺皮被分成两半，好好的一张饺皮被我给破坏了。妈妈看出了破绽，告诉我饺皮上先少沾点面就不粘手了。果然按照妈妈的吩咐，我能灵活自如地摆弄起了饺皮。挑了一筷子馅放到饺皮里，竟然包不住，饺馅太多了；再试一个，放的饺馅又太少了，包上后是个空壳。急得我象热锅上的蚂蚁，汗流浃背，不时用手擦脸。我不停地学着练着，有的饺子包长了，有的张着小口；有的外露着馅；还有的没有皱褶。终于包好一个像样的饺子，而我也简直成一个面娃娃了，妈妈和我不约而同地笑起来。

    从这件事我体会到，饺子好吃却难做，做饺子也是一门学问。擀饺皮、包饺子都不是一下就能学会的。干什么事都要从头学起做起。 

     逢年过节，每家总要吃一顿饺子，这已成为我们这里的一种习俗。那么包饺子也就成为每个妇女必会的拿手活了。像我们这个年龄女孩子，大人们就开始传教着学起了做饺子，生怕长大后不会做饺子让人笑话。 

    记得小时候我们小孩们常传说一句话：二月二吃饺子，你妈生个胖小子。 正好今天是二月二，我家要吃饺子，妈妈提前已经和好了面，也备好了饺馅。我也想试着学包一次饺子。

    妈妈搬来大面板，从盆里将醒好的一团面从中间扯开后，两手来回地揉搓着，不一会儿面团变成粗细均匀的长条，再揪成一样大的小块用手揉圆压板，然后才擀成饺皮。看着妈妈把饺皮擀的既薄又圆，我不禁惊讶起来，这得下多大功夫去才能练就呀！

    饺皮擀妈后，妈妈先包了一个给我做示范，看着妈妈包的饺子，活像个金元宝，漂亮极了；但是看上去很简单，我也就大胆地包起来。可饺皮一放上在我手上就粘住了手，更无法包了，我左手来回摆动饺皮就是不动，右手一掇饺皮被分成两半，好好的一张饺皮被我给破坏了。妈妈看出了破绽，告诉我饺皮上先少沾点面就不粘手了。果然按照妈妈的吩咐，我能灵活自如地摆弄起了饺皮。挑了一筷子馅放到饺皮里，竟然包不住，饺馅太多了；再试一个，放的饺馅又太少了，包上后是个空壳。急得我象热锅上的蚂蚁，汗流浃背，不时用手擦脸。我不停地学着练着，有的饺子包长了，有的张着小口；有的外露着馅；还有的没有皱褶。终于包好一个像样的饺子，而我也简直成一个面娃娃了，妈妈和我不约而同地笑起来。

    从这件事我体会到，饺子好吃却难做，做饺子也是一门学问。擀饺皮、包饺子都不是一下就能学会的。干什么事都要从头学起做起。