酸菜，我们苍溪人的最爱。特别是夏天，在农村农民们热的时候，都会用酸菜汤加点开水喝起来舒服极了。人们还经常用酸菜炒了来下酸菜面；或者用酸菜来烧酸菜粉丝汤；还有的用酸菜来炒菜；最常吃的便是酸菜米饭了。在农村家家户户都会有一个装酸菜的缸，但每家的酸味程度都不一样。我奶奶做的酸菜特别到位，经常有村里的人拿个“瓢”到我们家里来舀酸菜。

       酸菜，我们苍溪人的最爱。特别是夏天，在农村农民们热的时候，都会用酸菜汤加点开水喝起来舒服极了。人们还经常用酸菜炒了来下酸菜面；或者用酸菜来烧酸菜粉丝汤；还有的用酸菜来炒菜；最常吃的便是酸菜米饭了。在农村家家户户都会有一个装酸菜的缸，但每家的酸味程度都不一样。我奶奶做的酸菜特别到位，经常有村里的人拿个“瓢”到我们家里来舀酸菜。

       酸菜米饭要先炒酸菜。炒酸菜之前要把酸菜的水挤干，然后分散在锅里，等酸菜干的差不多了，然后放点油、放点盐，就开始炒了，炒的满厨房都是酸菜的香味时就可以出锅了。 

      这是我幺幺，她可是大厨师，每次不管在我家还是在她家都是她下厨做饭，不仅炒的菜好吃，而且酸菜米饭做的相当到位。不管是哪位客人无不赞称她的厨艺，然而我也因为有她这位幺幺特别自豪。

       把酸菜出锅以后，就把煮熟的八分熟的米饭倒在锅里，在另一边铺上酸菜，然后用锅盖盖起来，在旁边浇点水，等蒸上个十分钟左右厨房里就会飘着酸菜米饭的香味。这时，你便会迫不及待的等着吃酸菜米饭。

       酸菜米饭要先炒酸菜。炒酸菜之前要把酸菜的水挤干，然后分散在锅里，等酸菜干的差不多了，然后放点油、放点盐，就开始炒了，炒的满厨房都是酸菜的香味时就可以出锅了。 

      这是我幺幺，她可是大厨师，每次不管在我家还是在她家都是她下厨做饭，不仅炒的菜好吃，而且酸菜米饭做的相当到位。不管是哪位客人无不赞称她的厨艺，然而我也因为有她这位幺幺特别自豪。

       把酸菜出锅以后，就把煮熟的八分熟的米饭倒在锅里，在另一边铺上酸菜，然后用锅盖盖起来，在旁边浇点水，等蒸上个十分钟左右厨房里就会飘着酸菜米饭的香味。这时，你便会迫不及待的等着吃酸菜米饭。