土窑的结构很简单，是用泥土砌成的，顶角上有个洞，这个是用来通气的，最前面有一个长方形的洞口，下面还有一个竖直的小口，这里用来往里送草，放东西用的，来面还横放着钢筋，这个起着支撑作用。铁板是用来放物的。我们家乡的人习惯把土窑叫“鸡窝子”。我也不清楚这个名字的来历。可一听名字，就感觉肯定与众不同。

       我喜欢在这里面烤出的馍。因为土窑里烤出的馍可香了，带着泥土的芳香。这不，今天妈妈要做馍了，只见妈妈在面里加入鸡蛋、清油和好面，我也心血来潮试了试，其实，很简单，只是把面揉成团，擀成圆形，再用筷子插上点，而且要插透，我好奇的问：“为什么要这么做呢？”妈妈却笑着说：“这么好看么”，接着她又说：“这是为了面团更好地涨起来，这样作出的馍较酥软。因为铁板只能做12个馍，我们只好再做一次，这次就要换花样了，擀好的面里要卷入我们这特有的佐料（玫瑰、藏红花）。

       在烧馍之前，首先要在里面烧草，烧火也是要有技术含量的，窑里的温度要掌握好，要不然就烧焦了或者是根本烧不熟。火在里面翻腾了几分钟，终于可以放馍了，放入馍，堵上口子，我迫不及待，40分钟后，火候到了馍馍新鲜出炉了，打开铁板香味就飘了出来，真香。妈妈说的没错，馍馍果然鼓涨了，最后，我还意犹未尽想烤土豆，也许妈妈也想吃吧，就答应了。这下火要烧旺了，要不然，我们就得啃生土豆了。一样的程序，烧出了香喷喷的土豆。

        社会步入现代化的进程，大多数机器都是电动的，这样的土机器很少见了，这就是社会变化的最明显的一点。我会永远记住这种味道的。

       土窑的结构很简单，是用泥土砌成的，顶角上有个洞，这个是用来通气的，最前面有一个长方形的洞口，下面还有一个竖直的小口，这里用来往里送草，放东西用的，里面还横放着钢筋，这个起着支撑作用。铁板是用来放物的。我们家乡的人习惯把土窑叫“鸡窝子”。我也不清楚这个名字的来历。可一听名字，就感觉肯定与众不同。

       我喜欢吃这里面烤出的馍。因为土窑里烤出的馍可香了，带着泥土的芳香。这不，今天妈妈要做馍了，只见妈妈在面里加入鸡蛋、清油，和好面，我也心血来潮试了试，其实，很简单，只是把面揉成团，擀成圆形，再用筷子插上点，而且要插透，我好奇的问：“为什么要这么做呢？”妈妈却笑着说：“这么做好看嘛！”接着她又说：“这是为了面团更好地涨起来，这样作出的馍较酥软。”因为铁板只能做12个馍，我们只好再做一次，这次就要换花样了，擀好的面里要卷入我们这特有的佐料（玫瑰、藏红花）。

       在烧馍之前，首先要在里面烧草，烧火也是要有技术含量的，窑里的温度要掌握好，要不然就烧焦了或者是根本烧不熟。火在里面翻腾了几分钟，终于可以放馍了，放入馍，堵上口子，我迫不及待，20分钟后，新鲜的馍馍出炉了，打开铁板香味就飘了出来，真香。妈妈说的没错，馍馍果然鼓涨了，最后，我还意犹未尽想烤土豆，也许妈妈也想吃吧，就答应了。这下火要烧旺了，要不然，我们就得啃生土豆了。一样的程序，烧出了香喷喷的土豆。

        社会步入现代化的进程，大多数机器都是电动的，这样的土机器很少见了，这就是社会变化的最明显的一点。我会永远记住这种味道的。