今天我家吃汤芋，特意让妈妈边做边讲解，仔细地了解它的做法，介绍给大家一起分享。

   汤芋是莜面面食的一种。先用温开水把莜面和匀，不软不硬，等面粉利了揉成面团，这是一般莜面面食都要做的一步。温开水和的面，做成的食品口感好，柔和可口；和好面不要直接就用手揉，至少需粉一段时间，能保证做时不沾手且光滑。原来这里面还很有讲究，请大家做的时候引起注意。

   面揉好后，把面团变成小面芋，这是关键的一步。做面芋全靠两手默契的配合，面芋季不能揪的太大也不要太小，先把面季放在一只手上，然后两手掌相对搓面季，轻轻用点力，成小“金鱼”形状即可，小面芋放在盆里真像一群可爱的小金鱼，美丽极了！面芋间要洒一些干莜面，防止它们沾在一快。

   汤芋可与各种蔬菜配合，每人的口味不同，可素可荤。等菜熟了汤烧开后，把面芋倒入汤内煮熟，煮时必须用筷子搅动面芋，以防沾成块。
   汤芋吃起来一般不用牙咬，嫩滑上口，美味独特，即充饥又解渴，不失为一道上等的佳肴。大家不妨试着做一次。

    今天我家吃汤芋，特意让妈妈边做边讲解，仔细地了解它的做法，介绍给大家一起分享。

   汤芋是莜面面食的一种。先用温开水把莜面和匀，不软不硬，等面粉利了揉成面团，这是一般莜面面食都要做的一步。温开水和的面，做成的食品口感好，柔和可口；和好面不要直接就用手揉，至少需粉一段时间，能保证做时不沾手且光滑。原来这里面还很有讲究，请大家做的时候引起注意。

   面揉好后，把面团变成小面芋，这是关键的一步。做面芋全靠两手默契的配合，面芋季不能揪的太大也不要太小，先把面季放在一只手上，然后两手掌相对搓面季，轻轻用点力，成小“金鱼”形状即可，小面芋放在盆里真像一群可爱的小金鱼，美丽极了！面芋间要洒一些干莜面，防止它们沾在一快。

   汤芋可与各种蔬菜配合，每人的口味不同，可素可荤。等菜熟了汤烧开后，把面芋倒入汤内煮熟，煮时必须用筷子搅动面芋，以防沾成块。
   汤芋吃起来一般不用牙咬，嫩滑上口，美味独特，即充饥又解渴，不失为一道上等的佳肴。大家不妨试着做一次。