每年的六月份到了，我们这里的麦子快成熟了，每年到这个时候我和我的朋友们最喜欢干的事情就是炒麦子。把麦子从地里面割回来，在选择麦子的时候要注意，不能选择太嫩的麦子太嫩的全是水；也不割太老的。太老的已经干了，不好吃。

  麦子割回来的以后要把这些金黄的麦穗弄整齐，然后把上面的麦粒用手搓下来，在搓的过程中你要是不注意那个麦穗上的小尖子就会扎破你的手。所以搓的时候一定要注意一些，把整齐的麦穗放到簸萁上面用手来回的搓就可以了。

  搓出来以后用簸萁把麦子来回的簸干净了，然后下一道工序就是放在锅里面炒，这个炒的过程就和炒瓜差不多，锅里温度不能太高，太高的话麦子就会炒焦了，所以要用小火，炒的时候在麦子里面撒些盐水，这样既能防止炒焦，也能让炒出来的麦子可好吃了。

  炒出来以后还不能立刻吃，麦粒上面还有一些麦茬，所以用手搓一下，因为现在炒熟了，所以搓起来比较轻松，搓完以后就可以吃了，炒出来的味道是清香的，可好吃了。

  每年的六月份到了，我们这里的麦子快成熟了，每年到这个时候我和我的朋友们最喜欢干的事情就是炒麦子。把麦子从地里面割回来，在选择麦子的时候要注意，不能选择太嫩的麦子太嫩的全是水；也不割太老的。太老的已经干了，不好吃。

  麦子割回来的以后要把这些金黄的麦穗弄整齐，然后把上面的麦粒用手搓下来，在搓的过程中你要是不注意那个麦穗上的小尖子就会扎破你的手。所以搓的时候一定要注意一些，把整齐的麦穗放到簸萁上面用手来回的搓就可以了。

  搓出来以后用簸萁把麦子来回的簸干净了，然后下一道工序就是放在锅里面炒，这个炒的过程就和炒瓜差不多，锅里温度不能太高，太高的话麦子就会炒焦了，所以要用小火，炒的时候在麦子里面撒些盐水，这样既能防止炒焦，也能让炒出来的麦子可好吃了。

  炒出来以后还不能立刻吃，麦粒上面还有一些麦茬，所以用手搓一下，因为现在炒熟了，所以搓起来比较轻松，搓完以后就可以吃了，炒出来的味道是清香的，可好吃了。