在家乡的小吃中，我最爱吃的就是牛肉面了。家乡的牛肉面有许多特点，最讲究的就是：“一清、二白、三红、四绿。”牛肉面的面也有它独特的特点。面很筋道，既不是机器面，也不是手工面，而是拉面师傅拉出来的面。
 

    只见一个面团在拉面师傅的手中上下翻飞，左右开弓，不一会，便拉出一把细如线一般的面条，在快速丢入开水中，几秒钟后便要捞出来，负责会烂了。面条捞到碗里，倒上牛肉汤和各种调料，便成了一道美食。
 

    牛肉面的制作工序非常复杂，但只要三五分钟的时间，一碗香喷喷的牛肉面便会出现在面前，客人可以按照自己的口味添加作料。面条很筋道，好像咬不断似的。牛肉面的汤也十分可口，营养丰富，因为牛肉汤是用牛骨头经过长时间熬炖才完成的，里面富含了多种营养成分。
 

    家乡的牛肉面不仅老少皆宜，而且物美价廉，深受家乡人民喜爱。

    在家乡的小吃中，我最爱吃的就是牛肉面了。家乡的牛肉面有许多特点，最讲究的就是：“一清、二白、三红、四绿。”牛肉面的面也有它独特的特点。面很筋道，既不是机器面，也不是手工面，而是拉面师傅拉出来的面。
 

    只见一个面团在拉面师傅的手中上下翻飞，左右开弓，不一会，便拉出一把细如线一般的面条，在快速丢入开水中，几秒钟后便要捞出来，负责会烂了。面条捞到碗里，倒上牛肉汤和各种调料，便成了一道美食。
 

    牛肉面的制作工序非常复杂，但只要三五分钟的时间，一碗香喷喷的牛肉面便会出现在面前，客人可以按照自己的口味添加作料。面条很筋道，好像咬不断似的。牛肉面的汤也十分可口，营养丰富，因为牛肉汤是用牛骨头经过长时间熬炖才完成的，里面富含了多种营养成分。
 

    家乡的牛肉面不仅老少皆宜，而且物美价廉，深受家乡人民喜爱。