家乡有种传统，每年农历六月初六的时候就要做甜醅，在我家妈妈不但六月初六这一天要做，到了冬天的时候也要做，妈妈说，冬天的甜醅可以治疗咳嗽，于是每年夏天，冬天吃甜醅就成了我们家的保留节目。
 

甜醅一般是用莜麦做的，做的时候妈妈先是把里面的小石头等其他杂物清除干净了，然后装进一个袋子里，袋子的口用绳子扎结实了，就开始隔着袋子揉搓，这么做的目的就是去除莜麦的皮，光柔和搓这两种动作还不够，还要拿着这个装莜麦的袋子摔，使劲的摔。
 

这样去掉莜麦皮之后，就把莜麦放到开水锅里煮，大概煮半个小时之后，他们也就差不多煮熟了，把莜麦里面的水沥干，摊到案板上晾凉了。现在就到了最关键的时刻——拌酒曲。把买来的酒曲按照一定比例拌到晾凉了的莜麦里，需要注意的是一定要拌匀了，拌匀之后就可以装进容器里了。一般妈妈就装进一个盆子里，上面用盖子盖好，在蒙上一层塑料，放到热炕上两天，甜醅九做好了。
 

两天以后，刚把塑料揭开就可以闻到浓郁的甜醅的香味，打开盖子一看，每粒莜麦都已经是破了，露着白白的肚子，眼前一片乳白色真是令人垂涎欲滴。我们早已尽迫不及待的每人盛一碗甜醅，调上凉白开，那味道真是好极了！
 

家乡有种传统，每年农历六月初六的时候就要做甜醅，在我家妈妈不但六月初六这一天要做，到了冬天的时候也要做，妈妈说，冬天的甜醅可以治疗咳嗽，于是每年夏天，冬天吃甜醅就成了我们家的保留节目。
 

甜醅一般是用莜麦做的，做的时候妈妈先是把里面的小石头等其他杂物清除干净了，然后装进一个袋子里，袋子的口用绳子扎结实了，就开始隔着袋子揉搓，这么做的目的就是去除莜麦的皮，光柔和搓这两种动作还不够，还要拿着这个装莜麦的袋子摔，使劲的摔。
 

这样去掉莜麦皮之后，就把莜麦放到开水锅里煮，大概煮半个小时之后，他们也就差不多煮熟了，把莜麦里面的水沥干，摊到案板上晾凉了。现在就到了最关键的时刻——拌酒曲。把买来的酒曲按照一定比例拌到晾凉了的莜麦里，需要注意的是一定要拌匀了，拌匀之后就可以装进容器里了。一般妈妈就装进一个盆子里，上面用盖子盖好，在蒙上一层塑料，放到热炕上两天，甜醅九做好了。
 

两天以后，刚把塑料揭开就可以闻到浓郁的甜醅的香味，打开盖子一看，每粒莜麦都已经是破了，露着白白的肚子，眼前一片乳白色真是令人垂涎欲滴。我们早已尽迫不及待的每人盛一碗甜醅，调上凉白开，那味道真是好极了！