1月29日,农历腊月二十九,是我们这儿蒸馍馍的时间。这天我们一家人全体出动,揉面的揉面,生火的生火,调馅的调馅,忙的不亦乐乎,只为那一顿包子大餐。
我看着妈妈从面团上扯下一团面,只见好娴熟的用手将面团来了一个大变身,成一条细细的面绳,她拿出赶面仗,在面绳上扯下一团面,又一团面,把整个案板都摆满了,我看着妈妈用手掌一按,面团就成了一个面皮,用赶面仗沿着面皮边赶着,直到它成形。我妈妈把面皮放到手心,将调好的肉馅、菜馅、豆腐馅一同包了进去,又用另一只手将面皮的边微微抬起一角,再将手心收拢一点,再沿着边一叠在叠,只见一个包子就成形了,精巧而不失大气,只是所谓的小笼包。
我看着看着心里直痒痒,我也把面皮放在手心上,看着妈妈包得那样快,我想这也太简单了,我把馅放上后,却不知该从哪下手了。便叫住妈妈放慢包的速度,我照着样子学。我也是照着妈妈包的样子包的,可是包着包着就不对头了,馅包不住了,包的花纹也不见了。唉!我赶一揉,一个大汤圆便成形了。
我把我包的“包子”放在锅里,蒸气不断往上串,我在云雾中紧紧盯着那口锅,开锅了,只见一个晶莹亮的“包子”出现了。虽然,长相难看,却有着内在美。吃一口,感觉一样的香!
1月29日,农历腊月二十九,是我们这儿蒸馍馍的时间。这天我们一家人全体出动,揉面的揉面,生火的生火,调馅的调馅,忙的不亦乐乎,只为那一顿包子大餐。
我看着妈妈从面团上扯下一团面,只见好娴熟的用手将面团来了一个大变身,成一条细细的面绳,她拿出赶面仗,在面绳上扯下一团面,又一团面,把整个案板都摆满了,我看着妈妈用手掌一按,面团就成了一个面皮,用赶面仗沿着面皮边赶着,直到它成形。我妈妈把面皮放到手心,将调好的肉馅、菜馅、豆腐馅一同包了进去,又用另一只手将面皮的边微微抬起一角,再将手心收拢一点,再沿着边一叠在叠,只见一个包子就成形了,精巧而不失大气,只是所谓的小笼包。
我看着看着心里直痒痒,我也把面皮放在手心上,看着妈妈包得那样快,我想这也太简单了,我把馅放上后,却不知该从哪下手了。便叫住妈妈放慢包的速度,我照着样子学。我也是照着妈妈包的样子包的,可是包着包着就不对头了,馅包不住了,包的花纹也不见了。唉!我赶一揉,一个大汤圆便成形了。
我把我包的“包子”放在锅里,蒸气不断往上串,我在云雾中紧紧盯着那口锅,开锅了,只见一个晶莹亮的“包子”出现了。虽然,长相难看,却有着内在美。吃一口,感觉一样的香!