在我家中，妈妈能做出不同花样的面条来。妈妈为了节省时间，常做擀面 条，因此，擀面便成了我家的家常便饭，也成了妈妈最拿手的饭食。瞧：

         妈妈开始和面了。妈妈在面板上倒适量的面，然后在面中倒适量的水。用手来感触面的硬度。做擀面最讲究的是面的硬度和光滑度。如果面太软，还要加一些面粉，不然擀面的时候，面会粘在一起。所以揉面是擀好面条的关键环节。当你把面揉的硬而光的时候，便可以擀了 ： 

          妈妈将擀面的棒子放在被揉好的面团上，压几下，使面围大一些，再将面卷用棒子来回擀，过一会儿，将面展开，又将面的另一边卷在棒子上来回擀.....这样反复多次的擀，一张薄薄的擀面在妈妈的手中诞生了。妈妈将擀面放在面板上晾4-5分钟，防止切面时粘在一起。乘晾面的时候，妈妈在锅中倒上油，将切好的西红柿和葱倒进去，翻炒，再将水倒进锅中。 

        接下来就是切面下面了。 妈妈在切面的时候，在擀面上撒一些面粉，然后将面从正中间切开 , 把一半摞在另一半的上面，再从正中间切开，又摞上，这样反复的切。最后把面切成长方形的条状。再将面从一端切成长约为三寸，宽约为三公分的细条。将面下入刚开的锅里，当面快要熟了的时候，再下点嫩绿的波菜，点缀一下锅里的颜色。这样一锅香喷喷的葱花擀面熟了。

           想学吗？我妈妈的手艺还巧着呢！