每个人的家乡都有自己独特的一种美食，例如：四川川菜、天津的狗不理包子、天水的擀面皮等许多好吃的，我的家乡武威就有一道地地道道的美食——面皮子。

我的最爱就是面皮子，那面，吃起来很有劲道，那腊卤，喝起酸溜溜的，真是太好吃了。
今天星期六，妈妈正好在家，我特别嘴馋，要妈妈教我做面皮子，在我百般央求下，妈妈终于答应我了.
 

首先和面，先取两碗面，接着再用凉水，在水里面放一些盐，把面和水掺在一起，和到四成硬的时候，把面揉光滑，然后放到面盆里面，上面盖一层塑料，醒半小时，然后拿出面团，放在一个大一点的面盆 里面，加四勺水，然后用双手向中间捏，捏十分钟以后，把捏过的年团放在另一个小盆里，把捏下的面水放在另一个小盆里，然后再有面团的盆里放四勺水，继续捏，连续这样的工序做四到五遍，直到面团捏下去的水清为止，把捏剩的面团放入一个小盆，然后把捏下的面水倒在一起之后，沉淀三十分钟至五十分钟，把上面最清的一层水沥掉，剩下的是面水，在面水里面加少许盐和盆灰水，搅匀之后，然后把面水和面团放在锅里蒸一小时。
 

下一步就是做点小菜和腊卤。切两根胡萝卜和两根黄瓜，洗完切成丝。熬腊卤时，先用葱、姜、蒜呛锅，然后再加一勺水，待水滚开后，加适量的醋和各种调料，再滚上一会儿就可以端下来了，在准备蒜泥和辣酱。这时候面皮和面筋都蒸好了，就可以出锅了，把准备好的东西放在桌子上，把面皮和面筋放在案板上，切成条，放在碗里，然后加上醋卤、蒜泥、辣酱，再放点小菜，喷鼻而来的香气 就来了，一碗热腾腾的面皮就做好了。
面皮可是我们这里独特的风味美食，不仅我们这里的人爱吃，就连别的地方的人也连连臣赞，欢迎大家来武威做客。
 
 

每个人的家乡都有自己独特的一种美食，例如：四川川菜、天津的狗不理包子、天水的擀面皮等许多好吃的，我的家乡武威就有一道地地道道的美食——面皮子。

我的最爱就是面皮子，那面，吃起来很有劲道，那腊卤，喝起酸溜溜的，真是太好吃了。
今天星期六，妈妈正好在家，我特别嘴馋，要妈妈教我做面皮子，在我百般央求下，妈妈终于答应我了.
 

首先和面，先取两碗面，接着再用凉水，在水里面放一些盐，把面和水掺在一起，和到四成硬的时候，把面揉光滑，然后放到面盆里面，上面盖一层塑料，醒半小时，然后拿出面团，放在一个大一点的面盆 里面，加四勺水，然后用双手向中间捏，捏十分钟以后，把捏过的年团放在另一个小盆里，把捏下的面水放在另一个小盆里，然后再有面团的盆里放四勺水，继续捏，连续这样的工序做四到五遍，直到面团捏下去的水清为止，把捏剩的面团放入一个小盆，然后把捏下的面水倒在一起之后，沉淀三十分钟至五十分钟，把上面最清的一层水沥掉，剩下的是面水，在面水里面加少许盐和盆灰水，搅匀之后，然后把面水和面团放在锅里蒸一小时。
 

下一步就是做点小菜和腊卤。切两根胡萝卜和两根黄瓜，洗完切成丝。熬腊卤时，先用葱、姜、蒜呛锅，然后再加一勺水，待水滚开后，加适量的醋和各种调料，再滚上一会儿就可以端下来了，在准备蒜泥和辣酱。这时候面皮和面筋都蒸好了，就可以出锅了，把准备好的东西放在桌子上，把面皮和面筋放在案板上，切成条，放在碗里，然后加上醋卤、蒜泥、辣酱，再放点小菜，喷鼻而来的香气 就来了，一碗热腾腾的面皮就做好了。
面皮可是我们这里独特的风味美食，不仅我们这里的人爱吃，就连别的地方的人也连连臣赞，欢迎大家来武威做客。