你一定吃过饺子，可你不一定吃过我说的这种山药饺子，因为它是我的家乡的一种特色食品，其它地方很少有。叫它山药饺子，可不是馅是山药做的，这种饺子馅和我们平时吃的饺子一样，可以是肉馅，也可以是素馅。之所以叫山药饺子，是因为它的皮大有说道。下面我就详细介绍一下山药饺子吧。
 
 

    做饺子前要先煮一锅山药，也就是煮土豆。煮熟了后剥皮，把熟了的山药捏烂，在大锅里使劲地揉，边揉边往锅里撒白面。当揉到特别筋的时候就行了。这就是山药饺子皮的原料，然后把它切成一小块一小块的，擀成饺子皮。
 

    饺子馅没有什么要求的，什么都可以。只是这种饺子不下水，只能在锅里蒸，所以包得大些也无所谓。饺子皮没有纯白面的筋道，所以包的时候要特别注意不要太用力。
 

    把包好的饺子上锅蒸，蒸熟了后，你再看饺子，软软的、亮晶晶的、隐隐约约能看到里面包的馅，所以家乡人也叫它为玻璃饺子。吃在嘴里松软可口，特别香。你要想吃，请来我的家乡来做客吧。

    你一定吃过饺子，可你不一定吃过我说的这种山药饺子，因为它是我的家乡的一种特色食品，其它地方很少有。叫它山药饺子，可不是馅是山药做的，这种饺子馅和我们平时吃的饺子一样，可以是肉馅，也可以是素馅。之所以叫山药饺子，是因为它的皮大有说道。下面我就详细介绍一下山药饺子吧。
 
 

    做饺子前要先煮一锅山药，也就是煮土豆。煮熟了后剥皮，把熟了的山药捏烂，在大锅里使劲地揉，边揉边往锅里撒白面。当揉到特别筋的时候就行了。这就是山药饺子皮的原料，然后把它切成一小块一小块的，擀成饺子皮。
 

    饺子馅没有什么要求的，什么都可以。只是这种饺子不下水，只能在锅里蒸，所以包得大些也无所谓。饺子皮没有纯白面的筋道，所以包的时候要特别注意不要太用力。
 

    把包好的饺子上锅蒸，蒸熟了后，你再看饺子，软软的、亮晶晶的、隐隐约约能看到里面包的馅，所以家乡人也叫它为玻璃饺子。吃在嘴里松软可口，特别香。你要想吃，请来我的家乡来做客吧。