炎热的夏天，经常被热得满头大汗脸蛋红扑扑的。你会想念那种味道。这个时候，我们家的饭桌上就会频繁的出现浆水的踪影，浅黄色的菜叶泡在浅黄色的菜汁里，看着就有一种欲试的感觉。

浆水最好的搭配就是拉条，在浆水放上辣面，葱花和韭菜勾成汤，然后浇进面里。面的黄色，浆水的黄色、葱花的黄色在碗里和平共处，构成一碗好吃的浆水面。

浆水最有效的用途就是解热解乏，降火。每天下午从地里回来的奶奶先要喝上一碗浆水。便靠在柱子上乘凉，一碗浆水下肚解渴，整个身体凉凉的，嘴里泛着浅浅的酸涩夹杂着甘甜，困乏的身体就会觉得特别轻松。

浆水里面芥子菜为上品，入口不会太过酸涩，也不会无味。而且浆水汁也十分清。一般是先把菜搞成一片一片的，然后洗干净。等锅里水开，面粉刷进水里，然后将洗好的菜放入锅里。煮熟，接着把引子（已经弄好的浆水和发面效果一样）放进去，翻搅。把锅里的汤汁菜叶一起放进坛子。再将坛子放到热处，就等待菜叶的纤维、叶绿素分解发酵融入汤汁。为了使浆水味更酸爽，人们会在第二天将白萝卜切成丝在开水里煮软，然后投进浆水坛子里。再等上二三天一坛子浆水就弄好了。

炎热的夏天，经常被热得满头大汗脸蛋红扑扑的。你会想念那种味道。这个时候，我们家的饭桌上就会频繁的出现浆水的踪影，浅黄色的菜叶泡在浅黄色的菜汁里，看着就有一种欲试的感觉。

浆水最好的搭配就是拉条，在浆水放上辣面，葱花和韭菜勾成汤，然后浇进面里。面的黄色，浆水的黄色、葱花的黄色在碗里和平共处，构成一碗好吃的浆水面。

浆水最有效的用途就是解热解乏，降火。每天下午从地里回来的奶奶先要喝上一碗浆水。便靠在柱子上乘凉，一碗浆水下肚解渴，整个身体凉凉的，嘴里泛着浅浅的酸涩夹杂着甘甜，困乏的身体就会觉得特别轻松。

浆水里面芥子菜为上品，入口不会太过酸涩，也不会无味。而且浆水汁也十分清。一般是先把菜搞成一片一片的，然后洗干净。等锅里水开，面粉刷进水里，然后将洗好的菜放入锅里。煮熟，接着把引子（已经弄好的浆水和发面效果一样）放进去，翻搅。把锅里的汤汁菜叶一起放进坛子。再将坛子放到热处，就等待菜叶的纤维、叶绿素分解发酵融入汤汁。为了使浆水味更酸爽，人们会在第二天将白萝卜切成丝在开水里煮软，然后投进浆水坛子里。再等上二三天一坛子浆水就弄好了。