耗油，我管他叫熬油。或许耗油更贴近它的做法。在我们这儿，多数人都喜欢用猪油炒菜。猪油，顾名思义就是猪身上的脂肪所熬的油。但这种油所含的脂肪特别多，对人的身体没有多大好处，特别是对老年人十分不利，容易造成高血压。可就算这样，人们还是以猪油为炒菜的原料，偶尔也只是在家中放些菜籽油。以备不时之需。

      我们这儿几乎家家吃猪油，自然也会耗油。或许，当你拿着从市场上买来的猪油，捏着硬邦邦的，可看着却白白的，你是不是会感到疑惑呢？那就让我来为你揭秘吧!第一步；将从市场上买来的板油放在盛有水的盆中清洗，这样才能使板油更加干净。第二步；从水中将板油捞出来放在菜板上切成差不多饼干大小的块。

      第三步；将切好的板油块倒进锅中，加上一瓢左右的水，不能加得太多，不然熬不出猪油的香气，接着就开始生火熬了。开始二十几分左右都要用大火熬，二十几分钟过后就说明过重的全部都熬成了油，便可用小火慢熬 。这时，说明锅中全部都成了油水，浮在油面上的则是被熬得变小了的板油块，而刚刚加进去的水已经被熬干了，这时就不用再加水。但对于锅中的油可要小心一点儿，一定要勤搅拌，不能让板油块贴在锅上 。这时如果你再去搅拌，并用勺子去刮 ，油就会从锅中溅起来  ，所以一定要小心。

      第四步；一个小时后，锅中的油已经熬的金黄，板油块也熬成了二平方厘米大。这时，油就熬好了。然后，再用干净的盆子将熬好的油一勺一勺的舀出来，盆子一定得擦干净，不能有水，不然油也回溅出来。最后，将剩在锅中的东西，我们这儿管它们叫“油渣’‘，这个可以用来喂猪，猪吃了长得壮。如果中午就把油舀在盆中，放在通风处，傍晚时，盆中的油就变成了白花花的猪油了，这样储存一年都没问题。

      耗油，我管他叫熬油。或许耗油更贴近它的做法。在我们这儿，多数人都喜欢用猪油炒菜。猪油，顾名思义就是猪身上的脂肪所熬的油。但这种油所含的脂肪特别多，对人的身体没有多大好处，特别是对老年人十分不利，容易造成高血压。可就算这样，人们还是以猪油为炒菜的原料，偶尔也只是在家中放些菜籽油。以备不时之需。

      我们这儿几乎家家吃猪油，自然也会耗油。或许，当你拿着从市场上买来的猪油，捏着硬邦邦的，可看着却白白的，你是不是会感到疑惑呢？那就让我来为你揭秘吧!第一步；将从市场上买来的板油放在盛有水的盆中清洗，这样才能使板油更加干净。第二步；从水中将板油捞出来放在菜板上切成差不多饼干大小的块。

      第三步；将切好的板油块倒进锅中，加上一瓢左右的水，不能加得太多，不然熬不出猪油的香气，接着就开始生火熬了。开始二十几分左右都要用大火熬，二十几分钟过后就说明过重的全部都熬成了油，便可用小火慢熬 。这时，说明锅中全部都成了油水，浮在油面上的则是被熬得变小了的板油块，而刚刚加进去的水已经被熬干了，这时就不用再加水。但对于锅中的油可要小心一点儿，一定要勤搅拌，不能让板油块贴在锅上 。这时如果你再去搅拌，并用勺子去刮 ，油就会从锅中溅起来  ，所以一定要小心。

      第四步；一个小时后，锅中的油已经熬的金黄，板油块也熬成了二平方厘米大。这时，油就熬好了。然后，再用干净的盆子将熬好的油一勺一勺的舀出来，盆子一定得擦干净，不能有水，不然油也回溅出来。最后，将剩在锅中的东西，我们这儿管它们叫“油渣’‘，这个可以用来喂猪，猪吃了长得壮。如果中午就把油舀在盆中，放在通风处，傍晚时，盆中的油就变成了白花花的猪油了，这样储存一年都没问题。