烩面筋炒点担，是当地一道很有名的家乡菜，制作过程是把面和好，柔光，然后放到盆中加水开始洗，把淀粉没有筋骨的面洗入水中，剩下的就是面筋，面筋可以蒸，也可以油炸，剩下的面水，冬天放置一个星期，夏天防止2到-3天等稍微发酸时把水逼尽，放入锅中用文火炒干，开始搓点担，就要接热搓，如果凉了就搓不到一起了。

　　这幅图片是用油炸好的面筋，它可以烩也可以炒，烩出来的面筋，香味可口，有汤有水，里面可以下一些豆腐、粉条少量蔬菜。制作过程少放一点食用油等油温上升到大概八成，放入葱、蒜、姜调料，然后加水等水烧开，放入面筋、粉条，豆腐、少量蔬菜加盐，如果有香油放入少量，没有也可以，它色泽鲜艳，味美可口，是当地人喜欢的一道美味佳肴。

　　这幅图片是点担，搓好后放到笼里蒸熟，就是这样，搓好的点担光滑，没有结疤，这样切出来的点担不会乱，炒出来还是一片一片，不会成碎片。

　　这是切好的点担，切点担刀要快，否则就切成碎渣，这样效果就不好了，炒出来不但不好看，给人的感觉不美观。

　　这幅图片是炒好的点担，炒点担的过程是锅中放入适量食油，到油温大概达到100度至110度时，放入切好的点担，迅速翻炒，然后放入配好的调料：有辣油、酱油，胡椒粉，食盐、番茄酱等，炒制点担微黄，放入少量的韭菜或韭苔，在翻炒几下就可以出锅，菜色泽鲜艳、红绿搭配，口味稍辣可口，给人一种美的感觉，可以增加食欲，你看到也要流出口水了，也想品尝品尝，欢迎到当地来，品尝当地特色菜烩面筋、炒点担。