我的妈妈是一个地地道道的农民，每天除了干活就是伺候我们一大家子，几乎每个礼拜妈妈都要给我和姐姐烙锅奎，我和姐姐一人拿一些然后剩下的留给爸爸和他吃。

在我们大西北这种烙馍馍的做法很常见，先在做馍馍的前一天晚上把面揉好，但妈妈在揉面时还要在面里面打几个鸡蛋倒一包牛奶，然后使劲揉，揉的时间也很长，在揉的过程中放进适当的发面酵，最后妈妈揉成一个团放进盆里，就等明天烙馍馍，自然妈妈做的馍馍也很独特。
 

在第二天早上妈妈就开始烙了，先拿出来又揉一遍，将烙锅先在火上烧一会，妈妈把面团分成了两半，然后妈妈开始将一半面团揉成一个大面饼，放了一些葱和姜黄，然后揉成一个厚厚的和烙锅差不多大的面饼，最后在烙锅里倒了一些油把面饼放进了锅里，过了一会馍馍出锅了。
 

另外这些面团妈妈什么也没放，就连锅里油也没多放，只是让慢慢的干烙成的，但是在我认为这样的馍馍比前一种还好吃，这也就是大西北的面食“锅奎”。虽然妈妈做的并不太正宗，但在我眼里这已经很好了。
 

    我的妈妈是一个地地道道的农民，每天除了干活就是伺候我们一大家子，几乎每个礼拜妈妈都要给我和姐姐烙锅奎，我和姐姐一人拿一些然后剩下的留给爸爸和他吃。

在我们大西北这种烙馍馍的做法很常见，先在做馍馍的前一天晚上把面揉好，但妈妈在揉面时还要在面里面打几个鸡蛋倒一包牛奶，然后使劲揉，揉的时间也很长，在揉的过程中放进适当的发面酵，最后妈妈揉成一个团放进盆里，就等明天烙馍馍，自然妈妈做的馍馍也很独特。
 

在第二天早上妈妈就开始烙了，先拿出来又揉一遍，将烙锅先在火上烧一会，妈妈把面团分成了两半，然后妈妈开始将一半面团揉成一个大面饼，放了一些葱和姜黄，然后揉成一个厚厚的和烙锅差不多大的面饼，最后在烙锅里倒了一些油把面饼放进了锅里，过了一会馍馍出锅了。
 

另外这些面团妈妈什么也没放，就连锅里油也没多放，只是让慢慢的干烙成的，但是在我认为这样的馍馍比前一种还好吃，这也就是大西北的面食“锅奎”。虽然妈妈做的并不太正宗，但在我眼里这已经很好了。