正当夏天，天气十分炎热，做学生的在学校奋斗一天，累了、热了，做家长的，在地里奋斗一天，累了、热了。虽然这样，不用担心，只要痛痛快快地吃一碗浆水面，一身的疲劳就全都没有了。
 

在我们这儿，几乎家家户户都钟爱于浆水面、面条、晶银亮透，浆水，香甜可口，两种食材搭自己和家人一起，构成了一曲别具风格的小调，吃着它，又舒服又顺口。
 

制作浆水的方法很简单，用小缸或坛子，放在温度较高的锅台上。小缸内放入莲花菜或芹菜，倒入不沾油渍的纯净面汤，需在三十度以上的高温中发酵三五日，其味变酸，口感纯正无怪味，就成浆水。陇上人吃浆水的花样很多，有陇东浆水、天水浆水、陇西浆水等，最为讲究的属我们兰州的浆水： 1、先取一盆清浆水煮沸，再凉凉。2、用炒锅放菜油少许，待油热放花椒数十粒，炸出香味后，再炝葱花。倒入凉浆水中，加盐，调匀，撒上切成碎末的香菜，待用。3、另一个锅煮面条，出锅过水，捞入碗中，浇上调好的浆水。还可以在绿香菜上再撒一小撮油炸的红辣椒丝。这样，一碗香喷喷的红花绿叶的浆水面就做成了。
 

再以油炸“虎皮辣椒”、凉拌龙豆、黄瓜佐餐，卤猪手，清爽滑溜，色形味皆佳，炎暑顿消。
我认为妈妈做的浆水面最好吃。夏天了，吃一碗浆水面，再好不过了！请远方的客人到我的家乡来享受美食吧！
 

正当夏天，天气十分炎热，做学生的在学校奋斗一天，累了、热了，做家长的，在地里奋斗一天，累了、热了。虽然这样，不用担心，只要痛痛快快地吃一碗浆水面，一身的疲劳就全都没有了。
 

在我们这儿，几乎家家户户都钟爱于浆水面、面条、晶银亮透，浆水，香甜可口，两种食材搭自己和家人一起，构成了一曲别具风格的小调，吃着它，又舒服又顺口。
 

制作浆水的方法很简单，用小缸或坛子，放在温度较高的锅台上。小缸内放入莲花菜或芹菜，倒入不沾油渍的纯净面汤，需在三十度以上的高温中发酵三五日，其味变酸，口感纯正无怪味，就成浆水。陇上人吃浆水的花样很多，有陇东浆水、天水浆水、陇西浆水等，最为讲究的属我们兰州的浆水： 1、先取一盆清浆水煮沸，再凉凉。2、用炒锅放菜油少许，待油热放花椒数十粒，炸出香味后，再炝葱花。倒入凉浆水中，加盐，调匀，撒上切成碎末的香菜，待用。3、另一个锅煮面条，出锅过水，捞入碗中，浇上调好的浆水。还可以在绿香菜上再撒一小撮油炸的红辣椒丝。这样，一碗香喷喷的红花绿叶的浆水面就做成了。
 

再以油炸“虎皮辣椒”、凉拌龙豆、黄瓜佐餐，卤猪手，清爽滑溜，色形味皆佳，炎暑顿消。
我认为妈妈做的浆水面最好吃。夏天了，吃一碗浆水面，再好不过了！请远方的客人到我的家乡来享受美食吧！