酥肉是我们村每年过年必不可少的东西，每当快过年时人们都会去买五花肉做酥肉，因为那的肉不肥也不瘦做出来刚刚好。当然我们家也买了的，买回来后把它洗干净并切成大概0.3~0.4厘米厚度的肉片，切完后把它们泡在水里，大概泡1~2小时。切记必须把上面的血洗净。

      当把肉洗干净后把它们捞出来，等到它们不滴水时就把它们放在一个干净的大盆里，并打上适当的鸡蛋，把它们搅拌均匀。然后在倒上适当的粉子并再次把它们搅拌均匀。
 

      之后当然是烧火了，烧火时火不能太大。当锅烧热时就倒上菜油，菜油不能太多也不能太少，因为多了是浪费少了则会花费更多的时间炸。而我们大概只倒了锅的3/5那样。当油烧开时就可以舀肉放上了，并且每次舀时只能舀1~2个，不能太多要不然也要炸很久。
 

      当然当锅不是很大时则要分多次炸，不能一次性全舀进锅里，因这样有可能要糊。当炸到金黄色时就可以夹上来了。切记现在还没熟不能吃（当然我也偷吃过）否则会拉肚子。当全部炸好后就大功告成了，就等待着烧汤或做面时用了。

      酥肉是我们村每年过年必不可少的东西，每当快过年时人们都会去买五花肉做酥肉，因为那的肉不肥也不瘦做出来刚刚好。当然我们家也买了的，买回来后把它洗干净并切成大概0.3~0.4厘米厚度的肉片，切完后把它们泡在水里，大概泡1~2小时。切记必须把上面的血洗净。

      当把肉洗干净后把它们捞出来，等到它们不滴水时就把它们放在一个干净的大盆里，并打上适当的鸡蛋，把它们搅拌均匀。然后在倒上适当的粉子并再次把它们搅拌均匀。
 

      之后当然是烧火了，烧火时火不能太大。当锅烧热时就倒上菜油，菜油不能太多也不能太少，因为多了是浪费少了则会花费更多的时间炸。而我们大概只倒了锅的3/5那样。当油烧开时就可以舀肉放上了，并且每次舀时只能舀1~2个，不能太多要不然也要炸很久。
 

      当然当锅不是很大时则要分多次炸，不能一次性全舀进锅里，因这样有可能要糊。当炸到金黄色时就可以夹上来了。切记现在还没熟不能吃（当然我也偷吃过）否则会拉肚子。当全部炸好后就大功告成了，就等待着烧汤或做面时用了。