我不知道其他人叫它什么，我们都叫它洋火姜，简称“洋火”。为什么叫“洋火”呢？其实它是一种多年生草本植物，属于姜科姜属类植物。据了解，它之所以被称为“洋火”，一是东洋(日本)也生长这个东西，二是其初生花芽部形若“洋火”(即火柴)头。其实它本来的植物名称叫茗荷或蘘荷，也称阳荷、蘘草、野姜，在日本和我国湖北、四川、安徽、江苏、浙江、湖南、江西、广东、广西和贵州等地均有生长，属于耐荫性植物，野生多。

    我家周围就有很多“洋火”。它叶子较长，呈扁形状，它的果实埋在地下的分支上，能作为蔬菜吃。洋火姜喜阴，多生长在水源充足的地方。有的洋火姜生长在阴暗的土地里，有的生长在湿润的草堆里，而我家的洋火姜则生长在竹林旁边，那里土地肥沃，所以洋火姜长得很好。

    洋火姜的花是嫩黄色的，有点儿像向日葵的花朵，煞是好看。洋火姜的果实是紫红色的，果实的中间紫红色特别明显，两端便是青绿色。洋火姜的果实从盛夏开始生长，到深秋后果实会在泥土中腐烂，为第二年新的洋火姜带去养分。
    洋火姜很好找，首先去找到它的根，根的周围有许多的分支，跟着这些分支顺藤摸瓜就能找到它的果实了，然后顺着泥土把它掰下来，不一会儿功夫，便能摘得满满的一盆。

    我们一般把洋火姜腌着吃，将洗净的洋火姜切小或者不切放进盐水坛子里，过个三五天就能吃了，这时的洋火姜不再是紫红色了，而是像醋一般的棕红色了。这时候把洋火姜从坛子里拿出来，切丝或切成片，装在盘子里，放在桌上，用筷子夹一个送进嘴里，味道好极了！
    洋火姜成为我们农家餐桌上的一道美味，我和哥哥都很喜欢吃洋火姜，不知道城里的孩子知不知道洋火姜，是否喜欢这道农家小菜呢？

    我不知道其他人叫它什么，我们都叫它洋火姜，简称“洋火”。为什么叫“洋火”呢？其实它是一种多年生草本植物，属于姜科姜属类植物。据了解，它之所以被称为“洋火”，一是东洋(日本)也生长这个东西，二是其初生花芽部形若“洋火”(即火柴)头。其实它本来的植物名称叫茗荷或蘘荷，也称阳荷、蘘草、野姜，在日本和我国湖北、四川、安徽、江苏、浙江、湖南、江西、广东、广西和贵州等地均有生长，属于耐荫性植物，野生多。

    我家周围就有很多“洋火”。它叶子较长，呈扁形状，它的果实埋在地下的分支上，能作为蔬菜吃。洋火姜喜阴，多生长在水源充足的地方。有的洋火姜生长在阴暗的土地里，有的生长在湿润的草堆里，而我家的洋火姜则生长在竹林旁边，那里土地肥沃，所以洋火姜长得很好。

    洋火姜的花是嫩黄色的，有点儿像向日葵的花朵，煞是好看。洋火姜的果实是紫红色的，果实的中间紫红色特别明显，两端便是青绿色。洋火姜的果实从盛夏开始生长，到深秋后果实会在泥土中腐烂，为第二年新的洋火姜带去养分。
    洋火姜很好找，首先去找到它的根，根的周围有许多的分支，跟着这些分支顺藤摸瓜就能找到它的果实了，然后顺着泥土把它掰下来，不一会儿功夫，便能摘得满满的一盆。

    我们一般把洋火姜腌着吃，将洗净的洋火姜切小或者不切放进盐水坛子里，过个三五天就能吃了，这时的洋火姜不再是紫红色了，而是像醋一般的棕红色了。这时候把洋火姜从坛子里拿出来，切丝或切成片，装在盘子里，放在桌上，用筷子夹一个送进嘴里，味道好极了！
    洋火姜成为我们农家餐桌上的一道美味，我和哥哥都很喜欢吃洋火姜，不知道城里的孩子知不知道洋火姜，是否喜欢这道农家小菜呢？