手擀面是我喜爱的美食之一，但正宗手擀面已经不多了，许多都是用机器做出来的，现在的工业发达，有很多人只求速度，所以手擀面这一门手艺就快要失传了。会做手擀面的人也不多了，机器是手工制作者的替代品，我很幸运自己可以吃上正宗的手擀面，而我在迷茫时，总会有一碗热气腾腾的手擀面在我面前荡漾，而送我手擀面的人是我的祖母。
 

祖母做手擀面的水平一流，我总觉得机器做的没有祖母做的好吃，因为机器做的面条中我吃不出那浓浓的爱意，和一位年过花甲的人对子孙的爱。

手擀面是一道传统的美食，并且它的做工也很复杂，选用上好的小麦粉，并且在和面的过程中不能一团一团的和，和面需要的水温度必须在二十摄氏度到三十摄氏度之间，切记在和面的温水中加入一些食用盐和食用碱（不要太多，只要一点点。）和面重要的不是力量，而是技巧，只要你掌握了技巧，“什么问题都不是事”。擀好面之后，就开始切面条，切面条时要注意面条的均匀，不要粗细混合，那样的面条煮不熟，正所谓面条贵在香、滑、嫩。

吃手擀面是要配汤汁，这样的手擀面堪称一流，而这做汤也需要我们慎重考虑。我们可以根据自己的喜好来调配汤汁，对于我们的条件，一年中的马铃薯几乎成为了我们的主食，所以我们一般调的汤汁是“臊子汤”或“浆水”，对于生在农村的孩子来说，这些都是美味，它里面充满了爱的味道。

一碗香喷喷的手擀面，是我小时候的记忆，体现了祖母对我深深的爱，亲情是我们一生中最重要的感情，当你迷茫时，家人为你送上一碗手擀面，它就想拿指路明灯一样照亮你前行的路，它会让你一生难忘！

    手擀面是我喜爱的美食之一，但正宗手擀面已经不多了，许多都是用机器做出来的，现在的工业发达，有很多人只求速度，所以手擀面这一门手艺就快要失传了。会做手擀面的人也不多了，机器是手工制作者的替代品，我很幸运自己可以吃上正宗的手擀面，而我在迷茫时，总会有一碗热气腾腾的手擀面在我面前荡漾，而送我手擀面的人是我的祖母。
 

祖母做手擀面的水平一流，我总觉得机器做的没有祖母做的好吃，因为机器做的面条中我吃不出那浓浓的爱意，和一位年过花甲的人对子孙的爱。

手擀面是一道传统的美食，并且它的做工也很复杂，选用上好的小麦粉，并且在和面的过程中不能一团一团的和，和面需要的水温度必须在二十摄氏度到三十摄氏度之间，切记在和面的温水中加入一些食用盐和食用碱（不要太多，只要一点点。）和面重要的不是力量，而是技巧，只要你掌握了技巧，“什么问题都不是事”。擀好面之后，就开始切面条，切面条时要注意面条的均匀，不要粗细混合，那样的面条煮不熟，正所谓面条贵在香、滑、嫩。

吃手擀面是要配汤汁，这样的手擀面堪称一流，而这做汤也需要我们慎重考虑。我们可以根据自己的喜好来调配汤汁，对于我们的条件，一年中的马铃薯几乎成为了我们的主食，所以我们一般调的汤汁是“臊子汤”或“浆水”，对于生在农村的孩子来说，这些都是美味，它里面充满了爱的味道。

一碗香喷喷的手擀面，是我小时候的记忆，体现了祖母对我深深的爱，亲情是我们一生中最重要的感情，当你迷茫时，家人为你送上一碗手擀面，它就想拿指路明灯一样照亮你前行的路，它会让你一生难忘！