苦苦菜是家乡的土特产品之一。它是一种绿色食品，家乡得人民都爱它，每到春季，苦苦菜便成了家乡人民的必食品，如果你亲临每家每户，就会看到饭桌上一定会摆着一盘香喷喷的苦苦菜，家乡的人民喜欢苦苦菜，是因为苦苦菜有很高的药用价值，它味苦，能够帮助人泻火，具有很高的营养价值。就让我带着你们来制作这道美！

       首先把菜挖回来以后开始捡，捡菜时一定要细心，不能只图速度，不图质量，要不然苦苦菜就会捡不干净，会残留许多的枯叶或小小的柴，那可就白忙活了，捡好后便开始烫。

    拌苦苦菜的材料有；食盐，味精，油，酱，醋等调料。都依次放入后，再一起搅拌，搅拌的一定要均匀，不要慌。