说起美味，要数妈妈研制的泡菜了，绿而鲜，鲜而脆，且不失原菜本味，也好不会将原来的翠绿色覆盖住，真是妙。

妈妈用来腌菜的坛子则是一个有盐的泥土坛子，而它是一种用泥土做成的，是种普通的坛子，但是这种坛子，妈妈用起来更加顺手。

用于腌制菜的材料是新鲜的沙葱，首先是把它拣好，在洗涤一遍，再把它放入大盆子里，洒些盐，少倒点水，再等几个小时，将他捞起，放入坛子中，再在菜的上面洒三四把盐，然后用石头压上，过一周后就可以吃了。
 

对于泡菜，在我们家乡，每家的餐桌上都有的，到每年的十二月份时，家家户户便开始大量收购白菜和卷心菜，腌制储存到冬天和开春吃，就是因为每年都吃，便成了我们农家人的习惯了。
 

说起美味，可能就要数妈妈研制的泡菜了，绿而鲜，鲜而脆，且不失原菜本味，也好不会将原来的翠绿色覆盖住，真是妙。

妈妈用来腌菜的坛子则是一个有盐的泥土坛子，别看它只是一种普普通通的泥罐子，但是经过我妈妈的巧手，它就成为了舌尖上的美味了，哈哈！

用于腌制菜的材料是新鲜的沙葱，首先是把它拣好，在洗涤一遍，再把它放入大盆子里，洒些盐，少倒点水，再等几个小时，将他捞起，放入坛子中，再在菜的上面洒三四把盐，然后用石头压上，过一周后就可以吃了。
 

对于泡菜，在我们家乡，每家的餐桌上都有的，到每年的十二月份时，家家户户便开始大量收购白菜和卷心菜，腌制储存到冬天和开春吃，就是因为每年都吃，便成了我们农家人的习惯了。