在我的家乡，土豆是最常见的农作物了，家家户户都种土豆。首先，土豆可以做菜，或炒丝，或焖肉，或炖菜，都要加土豆。另外，遇到灾荒年间，土豆也是粮食，整天吃土豆也不会被饿死。再次，土豆易保存，放个大半年，斤头也不会少太多。
 

我最喜欢的菜就是土豆丝。我先要选皮光形圆的土豆，洗干净，削去皮。切丝是最关键的，也是衡量刀功手艺的时刻。我的刀功还算上乘，一阵急促的手起刀落声，我的一盘土豆丝切好了。把土豆丝漂在清水里，滤掉土豆里的淀粉，炒出来的菜才会好吃。
 

下面开始炒菜了，首先是备菜。青辣椒、姜、葱、酸菜是必不可少的，我将佐料配好待用。接着，起火、倒油、下菜、佐料……一气呵成。一盘酸辣可口的土豆丝出锅了。

土豆丝不是什么名菜，但是我们老百姓的最爱。我儿时最喜欢吃，现在、将来依然会喜欢土豆丝的。

在我的家乡，土豆是最常见的农作物了，家家户户都种土豆。首先，土豆可以做菜，或炒丝，或焖肉，或炖菜，都要加土豆。另外，遇到灾荒年间，土豆也是粮食，整天吃土豆也不会被饿死。再次，土豆易保存，放个大半年，斤头也不会少太多。
 

我最喜欢的菜就是土豆丝。我先要选皮光形圆的土豆，洗干净，削去皮。切丝是最关键的，也是衡量刀功手艺的时刻。我的刀功还算上乘，一阵急促的手起刀落声，我的一盘土豆丝切好了。把土豆丝漂在清水里，滤掉土豆里的淀粉，炒出来的菜才会好吃。
 

下面开始炒菜了，首先是备菜。青辣椒、姜、葱、酸菜是必不可少的，我将佐料配好待用。接着，起火、倒油、下菜、佐料……一气呵成。一盘酸辣可口的土豆丝出锅了。

土豆丝不是什么名菜，但是我们老百姓的最爱。我儿时最喜欢吃，现在、将来依然会喜欢土豆丝的。