今年暑假时，我在家里跟爸爸学做菜。爸爸让我先将长茄子从楼底下的菜园里摘出来，爸爸告诉我说摘菜时要摘长得漂亮、光泽的、个头大而份量轻的、果形细长、皮薄、皮色有紫色、肉质较松软、种子少的。

      爸爸说外面的茄子表面覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，挑茄子的时候茄子十分的光滑，在切茄子的时候，茄子皮下是泛绿色的，做茄子的时候还使炒出来茄子的味道不佳，口感也是十分不一样的。

爸爸给我讲完这些的时候茄子也洗干净了，我再拿出葱,蒜,西红柿放在一边。然后，爸爸教我把茄子切成花状，我拿起菜刀，按照爸爸教给我的方法开始切起来。茄子切好以后，再把葱,蒜,西红柿也切成薄片。

油倒得少点，先把茄子放进去，切记茄子上最好不要沾水，先把茄子炒成金黄色，然后依次把葱姜蒜放进锅中，再把西红柿放进锅中，炒一会，再放入调料，翻炒几下在常常甜咸，如果味道适中在放上辣椒，就可以出锅了。

      今年暑假时，我在家里跟爸爸学做菜。爸爸让我先将长茄子从楼底下的菜园里摘出来，爸爸告诉我说摘菜时要摘长得漂亮、光泽的、个头大而份量轻的、果形细长、皮薄、皮色有紫色、肉质较松软、种子少的。

      爸爸说外面的茄子表面覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，挑茄子的时候茄子十分的光滑，在切茄子的时候，茄子皮下是泛绿色的，做茄子的时候还使炒出来茄子的味道不佳，口感也是十分不一样的。

爸爸给我讲完这些的时候茄子也洗干净了，我再拿出葱,蒜,西红柿放在一边。然后，爸爸教我把茄子切成花状，我拿起菜刀，按照爸爸教给我的方法开始切起来。茄子切好以后，再把葱,蒜,西红柿也切成薄片。

油倒得少点，先把茄子放进去，切记茄子上最好不要沾水，先把茄子炒成金黄色，然后依次把葱姜蒜放进锅中，再把西红柿放进锅中，炒一会，再放入调料，翻炒几下在常常甜咸，如果味道适中在放上辣椒，就可以出锅了。