我生长在青海，青海地大物博，风景优美，具有悠久的饮食文化。说起我们青海的特色小吃，真是数不胜数！青海的小吃是让人回味无穷的，其中最让我喜欢的就是酿皮。酿皮，是青海地方风味较浓的传统小吃，县城到处是一人一摊，辣醋蒜样样俱全，随吃随卖。

酿皮是在麦面中掺和一定数量的食用碱和敷料，用温水调成硬面团，再几经揉搓，等面团精细光滑后，再放入凉水中连续搓洗，洗出淀粉，放进蒸笼蒸熟，这叫“面筋”。蒸熟酿皮，从盘中剥离，切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。

看到这里，你是不是“心动”了呢？那就快来我们青海，我一定让你“爽”一天！

我生长在青海，青海地大物博，风景优美，具有悠久的饮食文化。说起我们青海的特色小吃，真是数不胜数！青海的小吃是让人回味无穷的，其中最让我喜欢的就是酿皮。酿皮，是青海地方风味较浓的传统小吃，县城到处是一人一摊，辣醋蒜样样俱全，随吃随卖。

酿皮是在麦面中掺和一定数量的食用碱和敷料，用温水调成硬面团，再几经揉搓，等面团精细光滑后，再放入凉水中连续搓洗，洗出淀粉，放进蒸笼蒸熟，这叫“面筋”。蒸熟酿皮，从盘中剥离，切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。

 酿皮可好吃啦！每一个月，我都要吃一次酿皮，不吃就“浑身不舒服”。

看到这里，你是不是“心动”了呢？那就快来我们青海，我一定让你“爽”一天！