随着人们生活水平的不断提高。人们越来越重视健康食品。香菇曾被营养学家推荐为：“世界上十大健康产品之一”。香菇不仅有很高的营养价值，而且经济效益也很好。

       我们的家乡在一个偏僻的小山村，原来很穷，后来村干部考察学习了种香菇的方法，这几年，我们的村庄也向富裕迈进了一大步。

       种香菇可复杂了要经过粉木屑、装袋、灭菌、接种、刺孔等过程，今天我来介绍一下香菇的制作方法：

        首先，我们要购买大量的苹果树，提前把它们粉碎，装起来放好。在装袋的前一天下午，几家人就合起来做装袋前的准备工作。先按照一定的比例加上麸皮、营养素等，再用水将它们洒湿，然后两人一组把它搅拌均匀，这需要两三个来回。 拌匀后放上一个晚上等第二天装袋。 

       其次是装袋。装袋分为两种，一种是机器装袋，一种是人工装袋，我们这里人主要采用人工装袋。装袋时，袋料要上下均匀，袋口要扎紧，而且要装得很硬，你用左手拿住袋子，右手轻轻拍打，装好后用手提起袋子，左手将袋口拧紧，然后使劲用扎口绳扎紧，以免漏气，注意，要及时清理袋子下部的木屑，以免划伤袋子。

        将扎好的袋子放在大水盆中做漏水试验，如果那个地方犯水泡，就说明那个地方有划伤，应及时将水擦干净，用胶带胶起来。胶得时候还不能起折痕呢。

        第三步就是灭菌了，将装好的袋子装上炉，这种炉是用塑料纸，彩条布做成的，将袋子放好，用塑料纸，彩条布围起来，就开始烧炉，一般烧24小时，开始要用大火直到将彩条布烧到全部膨胀，然后再减火势，要不断得加水。直到烧够24小时。这样才能起到灭菌的作用，出炉后将膨胀、松口的袋子挑出来。重新处理后才放入养菌棚。

        将出炉的袋子抬进养菌棚，就开始进行下一道工序，接种，接种是在箱子里进行的，接种前，箱子必须燃上菇保，然后在袋的身上戳四个洞，塞上菌种，用蜡封严。这样，接种就完成了。

        接种、刺孔完成后就将香菇袋一直放在养菌棚中，一直到9月份，才上架。十月份就可以出菇了。 

我们村人找到了一条致富的大路，近年来，香菇市场非常好。不久的将来，我们的村人一定会实现她们的致富理想。