因为今年收成不佳，所以储存的“猪饲料”（指红薯、玉米等喂猪的农作物）也就所剩无几。农村人直接在这样的前提下，将年猪杀了。这样做有一个好处，以免在快要过年的时候才去腌肉、烘香肠，将他们提前做准备好，心里也就平静许多了。我亲眼目睹了杀猪的整个过程。在快要动手的前几天，爷爷去请人帮忙。在这期间，他还将杀猪凳、黄桶以及一些长方体石块备齐，搁在家中的院坝里。

   寒冷的冬天不约而至，但在较冷的农村现在却很忙。他们都在为春节做准备，如杀年猪、晒罗卜干......在此，我着重介绍一下杀年猪。

    待到那天早晨，爷爷和奶奶老早就起来烧水，将家里能热水的东西全都派上了用场。天微亮，但事物能够看清楚，请的六个人来齐后，只见他们进入猪圈把猪逮出来。由于人多，这都不费事，仅听到猪正在惨叫，奋力的挣扎，但最终仍然逃不了被杀害的命运。虽然我有仁爱之心，但不能改变老一辈的思想观念，我很无奈，也只能从内心默默为他们祈福。

    他们将猪翻倒在杀猪凳上，猪头在较低的一边。紧接着，杀猪匠将刀捅入猪的喉部，直至深入，血哗哗的流在盆里。谁料想，爷爷竟然拿来一张草纸在流血处接了数滴血，然后拿进猪圈后贴在墙上，希望明年的猪长得又肥又壮。下一步是梃猪（杀猪后，在猪腿上割一个口子，用铁棍贴着腿皮往里捅，通茎后，会看见猪皮往上鼓）。完罢，就是烫猪和刮猪毛。家里的人把在100℃的水全部抬舀在水桶里倒入黄桶兑好水温后，帮忙的人将猪轻轻的抬进黄桶。过一会儿，他们用长方体石块仔细的铲猪毛，但人工干活始终有限，绝对达不到一毛不剩的地步。

  最后是侉肉，先割猪头，再按肉的不同类型分配。这就是一个完美的步骤。按照农村的习惯就是家主总要先割点肉尝鲜，享受这一年中辛酸饲养出来的猪肉。  

   寒冷的冬天不约而至，但在较冷的农村现在却很忙。他们都在为春节做准备，如杀年猪、晒罗卜干......在此，我着重介绍一下杀年猪。

    因为今年收成不佳，所以储存的“猪饲料”（指红薯、玉米等喂猪的农作物）也就所剩无几。农村人直接在这样的前提下，将年猪杀了。这样做有一个好处，以免在快要过年的时候才去腌肉、烘香肠，将他们提前做准备好，心里也就平静许多了。我亲眼目睹了杀猪的整个过程。在快要动手的前几天，爷爷去请人帮忙。在这期间，他还将杀猪凳、黄桶以及一些长方体石块备齐，搁在家中的院坝里。

    待到那天早晨，爷爷和奶奶老早就起来烧水，将家里能热水的东西全都派上了用场。天微亮，但事物能够看清楚，请的六个人来齐后，只见他们进入猪圈把猪逮出来。由于人多，这都不费事，仅听到猪正在惨叫，奋力的挣扎，但最终仍然逃不了被杀害的命运。虽然我有仁爱之心，但不能改变老一辈的思想观念，我很无奈，也只能从内心默默为他们祈福。

    他们将猪翻倒在杀猪凳上，猪头在较低的一边。紧接着，杀猪匠将刀捅入猪的喉部，直至深入，血哗哗的流在盆里。谁料想，爷爷竟然拿来一张草纸在流血处接了数滴血，然后拿进猪圈后贴在墙上，希望明年的猪长得又肥又壮。下一步是梃猪（杀猪后，在猪腿上割一个口子，用铁棍贴着腿皮往里捅，通茎后，会看见猪皮往上鼓）。完罢，就是烫猪和刮猪毛。家里的人把在100℃的水全部抬舀在水桶里倒入黄桶兑好水温后，帮忙的人将猪轻轻的抬进黄桶。过一会儿，他们用长方体石块仔细的铲猪毛，但人工干活始终有限，绝对达不到一毛不剩的地步。

  最后是侉肉，先割猪头，再按肉的不同类型分配。这就是一个完美的步骤。按照农村的习惯就是家主总要先割点肉尝鲜，享受这一年中辛酸饲养出来的猪肉。