在街道上,经常会看到一些卖农家穰皮的小贩们,他们卖的到底是不是农家穰皮,质量如何,就很难说了,不过,别着急,今天我就教你怎么自己做农家穰皮吧,很简单的,如果你学会了,以后就可以自己在家做了.既卫生又方便。

第一步呢，先是和面，这很简单，就是用凉水把面和开，关键是稀稠要合适，然后舀上一勺到进锣里，倒转均匀后，可以在锅里蒸了，一般情况下，放进去后，等稍微凝固后，要根据薄厚，重新均匀。然后才能盖上锅盖大火蒸了。 

蒸上大约3分钟，就可以取出来了，放在凉水里使其冷却，在这个时候，你就可以用另外一个锣蒸了，等把另外的那个锣放进锅里后，第一个锣里的穰皮就可以取出来了，取的时候，先用筷子沿四周划一圈，然后用手从一处揭起，还要记得给上面搽点油呢，不然就可能会粘连在一起。 

等全部蒸完后，就可以用刀切开了，一般一张就可以切一盘子，拌上一定的调料，尤其要记得放点油泼辣子。那吃起来，肯定让周围的人看了眼馋。

怎么样！这个手艺你学会了吗，看着这盘正宗的农家穰皮，你的口水是不是已经流出来了呢？那就赶快试一试吧。