大家都吃过回锅肉吧?回锅肉制作简单，吃起来有一种浓浓的腊肉味，特香！今天是星期天放假了，也就是我做好吃的，的时候。所以说呢，今天我就给大家做介绍一下回锅肉是怎么做的吧。

           首先是将一块腊肉用热水洗干净，然后再在案板上切成薄薄的片肉片就可以了，然后再将买回来的卷心菜洗干净，放在案板上从中间一破二切开，在横着切成片就可以装筲箕了。下一步就是将锅洗干净，放在灶上烧干水，大概锅里有一定得热气就可以将菜油放进去了，大概等到菜油熬开了，表面浮出一层黄黄的油泡泡就可以将蒜瓣和姜末放进去进行炒了，大概一分钟姜末和蒜瓣炒出了香味就可以将提前准备的肉片放进去了，这时候得大火翻炒，肉片和沸腾的菜油放在一起渣渣渣的声音可清脆呢！不过还得小心菜油飞溅到手上烫着手了。           

大概十几分钟就可以将卷心菜放进已近炒好的肉锅里了，这时候还是大火不停的烧，青菜放进去过后也会有一种砰砰砰的响声，这时候就可以放一点盐进去，进行调味，接着再放一些调味品，放上一点酱油染一下色就可以了，这个阶段大概得需要十分钟就可出锅了。

看似一个简单的回锅肉菜，就这样做好了。想要炒的好吃一点，还的看看你的技术到不到位。所以说不妨你也试着炒一个吧！
 

大家都吃过回锅肉吧?回锅肉制作简单，吃起来有一种浓浓的腊肉味，特香！今天是星期天放假了，也就是我做好吃的，的时候。所以说呢，今天我就给大家做介绍一下回锅肉是怎么做的吧。

           首先是将一块腊肉用热水洗干净，然后再在案板上切成薄薄的片肉片就可以了，然后再将买回来的卷心菜洗干净，放在案板上从中间一破二切开，在横着切成片就可以装筲箕了。下一步就是将锅洗干净，放在灶上烧干水，大概锅里有一定得热气就可以将菜油放进去了，大概等到菜油熬开了，表面浮出一层黄黄的油泡泡就可以将蒜瓣和姜末放进去进行炒了，大概一分钟姜末和蒜瓣炒出了香味就可以将提前准备的肉片放进去了，这时候得大火翻炒，肉片和沸腾的菜油放在一起渣渣渣的声音可清脆呢！不过还得小心菜油飞溅到手上烫着手了。           

大概十几分钟就可以将卷心菜放进已近炒好的肉锅里了，这时候还是大火不停的烧，青菜放进去过后也会有一种砰砰砰的响声，这时候就可以放一点盐进去，进行调味，接着再放一些调味品，放上一点酱油染一下色就可以了，这个阶段大概得需要十分钟就可出锅了。

看似一个简单的回锅肉菜，就这样做好了。想要炒的好吃一点，还的看看你的技术到不到位。所以说不妨你也试着炒一个吧！