在我的家乡，有一种叫做酥肉的食品，过年过节的时候，差不多家家户户都会制作。若在平常，也会有人隔三差五的做上一回，解解馋

      那么制作酥肉首先就得准备一块较好的五花肉，便可使制作出来的酥肉肥而不腻，将这块肉切成小块放进盆中。先加入少许面粉，嫩肉粉；再依次放入葱，姜，蒜及盐，胡椒，味精等调味料；最后再加入4个鸡蛋提鲜增口感

     在此之后，将肉和调料搅拌均匀，使盆里的肉呈现出半粘稠的状态，这就说明我们已经将肉准备好，便可进行下一步的操作。

 准备一锅热油，然后将刚刚调好佐料的肉一块一块的放入油锅里。并适时轻轻搅拌一下锅中的肉，以防粘连。待锅中的肉炸成金黄色时捞出，晾上5分钟左右，再炸第二次，便可以使酥肉外焦里嫩，口感又更好。

      在我的家乡，有一种叫做酥肉的食品，过年过节的时候，差不多家家户户都会制作。若在平常，也会有人隔三差五的做上一回，解解馋

      那么制作酥肉首先就得准备一块较好的五花肉，便可使制作出来的酥肉肥而不腻，将这块肉切成小块放进盆中。先加入少许面粉，嫩肉粉；再依次放入葱，姜，蒜及盐，胡椒，味精等调味料；最后再加入4个鸡蛋提鲜增口感

     在此之后，将肉和调料搅拌均匀，使盆里的肉呈现出半粘稠的状态，这就说明我们已经将肉准备好，便可进行下一步的操作。

 准备一锅热油，然后将刚刚调好佐料的肉一块一块的放入油锅里。并适时轻轻搅拌一下锅中的肉，以防粘连。待锅中的肉炸成金黄色时捞出，晾上5分钟左右，再炸第二次，便可以使酥肉外焦里嫩，口感又更好。