侧耳根没听说过吧！侧耳根是一种美味的野菜，在我们这儿也叫猪鼻孔。它是一味中药，也是我们冬春季的美味。

      侧耳根有红色的叶子，白色的茎，在侧耳根没有长出来的时候都是藏在土里的，不容易挖到。但经过冬天到春天的气候变暖，侧耳根就会从土里钻出来呼吸新鲜空气，露出红色的小耳朵。在我们这儿通常是将野生的侧耳根挖出来，摘除老茎，把嫩茎带回家凉拌。

       嫩嫩的侧耳根被清洗干净后，用刀切成两厘米左右的段，放入大盆中，再切适量的姜和蒜（要切的非常碎），加入花椒粉，盐。最重要的是加入煸香过辣椒的香油和豆瓣酱的汁水与醋。拌均匀后就可以食用了。

       侧耳根，味道有点甜，在加上各种新鲜多维的作料，就更加的清脆爽口了。虽然侧耳根是一道小菜，但是它是过年时大家最喜爱的菜哟！

        侧耳根没听说过吧！侧耳根是一种美味的野菜，在我们这儿也叫猪鼻孔。它是一味中药，也是我们冬春季的美味。

      侧耳根有红色的叶子，白色的茎，在侧耳根没有长出来的时候都是藏在土里的，不容易挖到。但经过冬天到春天的气候变暖，侧耳根就会从土里钻出来呼吸新鲜空气，露出红色的小耳朵。在我们这儿通常是将野生的侧耳根挖出来，摘除老茎，把嫩茎带回家凉拌。

       嫩嫩的侧耳根被清洗干净后，用刀切成两厘米左右的段，放入大盆中，再切适量的姜和蒜（要切的非常碎），加入花椒粉，盐。最重要的是加入煸香过辣椒的香油和豆瓣酱的汁水与醋。拌均匀后就可以食用了。

       侧耳根，味道有点甜，在加上各种新鲜多维的作料，就更加的清脆爽口了。虽然侧耳根是一道小菜，但是它是过年时大家最喜爱的菜哟！