又是星期五了！回到家中，母亲要做美味的烙饼犒劳我。做饼经过四个步骤：和面，剁馅，包馅，下锅油煎。 
      和面用的面粉是自家的麦子用磨推出来的，虽然灰灰的，但烙出来的饼子却十分美味！倒适量的面粉在盆里，加入适量的水将面粉揉成一团。（这道工序需要有手劲的人来做，面才劲道。）
 

      剁馅十分讲究。要用新鲜的五花肉做肉馅，因为五花肉不肥不瘦吃起来不腻而且口感极佳。将五花肉剁成大小均一的小碎粒，再加上自家的大葱，混在一起。打一个鸡蛋与肉馅揉匀，为的是锁住肉的汁水，保证煎好后的口感。

       包馅就不是这么讲究了将事先揉好的面浆一点水，让它变得软一些，揪下一小坨面按成小面皮，把包馅包进面皮里不让它露出来就可以了。包好了之后，最好是再和圆一点，以便下锅时容易成形。     

      将和好的面饼放入沸腾的香油中，基本成型后，用锅铲翻一下，再按几下，让饼变得薄一些，更容易熟一些。锅里飘着香油、面粉和肉的香味，这些饼显得格外的诱人。烙出来的饼酥酥脆脆的，吃着格外的美味。这不仅是家乡飘出来的美味，更是母亲对我浓浓的爱。

      又是星期五了！回到家中，母亲要做美味的烙饼犒劳我。做饼经过四个步骤：和面，剁馅，包馅，下锅油煎。 
      和面用的面粉是自家的麦子用磨推出来的，虽然灰灰的，但烙出来的饼子却十分美味！倒适量的面粉在盆里，加入适量的水将面粉揉成一团。（这道工序需要有手劲的人来做，面才劲道。）
 

      剁馅十分讲究。要用新鲜的五花肉做肉馅，因为五花肉不肥不瘦吃起来不腻而且口感极佳。将五花肉剁成大小均一的小碎粒，再加上自家的大葱，混在一起。打一个鸡蛋与肉馅揉匀，为的是锁住肉的汁水，保证煎好后的口感。

       包馅就不是这么讲究了将事先揉好的面浆一点水，让它变得软一些，揪下一小坨面按成小面皮，把包馅包进面皮里不让它露出来就可以了。包好了之后，最好是再和圆一点，以便下锅时容易成形。     

      将和好的面饼放入沸腾的香油中，基本成型后，用锅铲翻一下，再按几下，让饼变得薄一些，更容易熟一些。锅里飘着香油、面粉和肉的香味，这些饼显得格外的诱人。烙出来的饼酥酥脆脆的，吃着格外的美味。这不仅是家乡飘出来的美味，更是母亲对我浓浓的爱。