在我的家乡，辣椒是最有名的。每到夏天和秋天的时候，我的家乡每家每户的餐桌上几乎都不不了辣椒。我的家人我和都非常喜欢吃辣椒。辣椒虽然有着一股辛辣的味道，但是那种辣味不像大蒜和生姜那样，大蒜的辣味刺鼻，辣味不怎么好吃；生姜的辣味也没有辣椒那么吸引人。 

     辣椒的用途很多：炒菜、烧菜、煮菜都可以用。烧菜就放豆瓣辣椒，炒菜时就用新鲜的的青椒。煮菜时就用泡椒，辣椒的用途还有很多，我就不一一去说了。 

       每年夏天的时候，辣椒是青色的，可以用来炒回锅肉，还可以用来干炒，干炒后放些盐就可以吃了，而且色泽青绿，味道清香。夹一块放在嘴里，也只是轻微的辣，在这轻微的辣中伴着浓浓的清香味，味道美极了。 

         在秋天的时候，辣椒变红了，红色的辣椒挂在辣椒树上，看上去像是 红红的灯笼，红色的辣椒也是老辣椒。可以捣碎了放些盐、花椒、豆瓣在里面，就制成了色泽鲜艳的豆瓣辣椒。成熟的红辣椒晒干后，还可以制成干辣椒，在煮火锅时可以放进去，真是色香味俱佳！