我们陕西最著名的土特产就是柿子饼，曾经在春晚上柿子饼就被介绍过。
 

柿子饼的制作过程特别麻烦而且要很小心的，每到十月中下旬的时候柿子饼就开始成熟了，那时候柿子树上到处都是红彤彤金灿灿的柿子，远远望去像红灯笼似的，也是一个很不错的风景，一般柿子成熟后我们全家都去摘柿子，摘柿子是要上到树上面去的，通常是爸爸去树上摘的，但是摘的时候有一个细节要格外的小心，就是在柿子的根部必须要留一个3到5厘米的树枝，到时候可以把柿子留下的根部，用绳子绑上去连在一起，挂在做好的架子上。这时柿子也要挑一些硬硬的柿子来摘不要软的柿子。
摘完柿子后，回到家把柿子的皮给削去，然后用水再清洗一遍，用一条长长的细绳把柿子全部都绑在一起，接下来，用一些铁管子支一个大架子，记得要把夹子放在通风的地方，再把刚才绑好的柿子都挂在上面就好了，每一串之间都要有一定的间隔，等晒上很多天后柿子就会晒得软软的。
 

最后一步，也就是常听大人说的捂出霜后再吃，也就是用一些竹席把柿子给裹起来，这要过上一两周即可拿来吃，这霜其实并不是真的霜，而是柿子中的一些葡萄糖。
 

制作好的柿子饼中含有丰富的维生素，等过年的时候拿来招待客人是最好不过的。

    我们陕西最著名的土特产就是柿子饼，曾经在春晚上柿子饼就被介绍过。
 

    柿子饼的制作过程特别麻烦而且要很小心的，每到十月中下旬的时候柿子饼就开始成熟了，那时候柿子树上到处都是红彤彤金灿灿的柿子，远远望去像红灯笼似的，也是一个很不错的风景，一般柿子成熟后我们全家都去摘柿子，摘柿子是要上到树上面去的，通常是爸爸去树上摘的，但是摘的时候有一个细节要格外的小心，就是在柿子的根部必须要留一个3到5厘米的树枝，到时候可以把柿子留下的根部，用绳子绑上去连在一起，挂在做好的架子上。这时柿子也要挑一些硬硬的柿子来摘不要软的柿子。
    摘完柿子后，回到家把柿子的皮给削去，然后用水再清洗一遍，用一条长长的细绳把柿子全部都绑在一起，接下来，用一些铁管子支一个大架子，记得要把夹子放在通风的地方，再把刚才绑好的柿子都挂在上面就好了，每一串之间都要有一定的间隔，等晒上很多天后柿子就会晒得软软的。
 

    最后一步，也就是常听大人说的捂出霜后再吃，也就是用一些竹席把柿子给裹起来，这要过上一两周即可拿来吃，这霜其实并不是真的霜，而是柿子中的一些葡萄糖。
 

    制作好的柿子饼中含有丰富的维生素，等过年的时候拿来招待客人是最好不过的。