在我们家乡，每户人家吃饭时在饭桌上总是能看到一碟小菜，这碟小菜就是—咸菜。

        咸菜的制作很简单，一般是用韭菜做的，但不是很好吃，现在山上有野生的韭菜，也叫沙葱。用沙葱做的咸菜特别的好吃，今天我就教大家做。

        首先要到山上采摘新鲜的沙葱，然后择干净。还要准备红辣椒、瓜子仁。

        然后把辣椒、沙葱切碎，瓜子仁炒熟。

       接着把切碎辣椒，沙葱，还有炒熟的瓜子仁放在一起，再加上盐，均匀搅拌就可以了。 

        最后把拌好的菜装到坛子或瓶子里。这样咸菜就做好了。

       咸菜刚做好就可以吃了，也可以放三、四天再吃。在吃饭的时候放一点咸菜，饭就感觉很好吃了。