嫂子好不容易回了趟家,我慷慨的奉献了我仅有的一个下午。去陪她寻找我们家乡的土产品,来解解馋。
这种高高的笋子就是兰竹了,它与众不同,比一般的竹笋都要“强壮”。虽然它们长得又粗又高,却一点儿也不老,而且还嫩的出奇。
嫂子便迫不及待的带着弯刀去砍兰笋了,我们挑选了长的“俊秀”的笋子来砍。先用弯刀把埋着笋子的一层泥土刨开,露出一截光光的嫩笋茎后;就照着竹节根的纹路,“快、准、狠“的砍下去。就完事了,重复动作十几根兰笋就归我们所有了!
得来全不费功夫!虽然顶着烈日,来砍竹笋,却也是满载而归。看看我们的“劳动成果”,我俩都情不自禁的笑了。嫂子告诉我:“他们那边管这种竹笋叫“玉兰片”!它们不仅有清火养胃的功能,而且还能有效的治疗腹泻。”
回家后就开始给兰笋剥皮了。舅妈娴熟的把兰笋划了一刀,再麻利的从刀口处伸入两根指头,使劲向两边一掰;大部分笋壳就除掉了。再用刀轻轻的削去黑黑密密的竹节根。(这也是兰笋的独特之处,别的竹笋都是又硬又黄的竹节根。)
兰竹笋焯水后炒着吃,口感比一般的竹笋更加清爽!
嫂子好不容易回了趟家,我慷慨的奉献了我仅有的一个下午。去陪她寻找我们家乡的土产品,来解解馋。
这种高高的笋子就是兰竹了,它与众不同,比一般的竹笋都要“强壮”。虽然它们长得又粗又高,却一点儿也不老,而且还嫩的出奇。
嫂子便迫不及待的带着弯刀去砍兰笋了,我们挑选了长的“俊秀”的笋子来砍。先用弯刀把埋着笋子的一层泥土刨开,露出一截光光的嫩笋茎后;就照着竹节根的纹路,“快、准、狠“的砍下去。就完事了,重复动作十几根兰笋就归我们所有了!
得来全不费功夫!虽然顶着烈日,来砍竹笋,却也是满载而归。看看我们的“劳动成果”,我俩都情不自禁的笑了。嫂子告诉我:“他们那边管这种竹笋叫“玉兰片”!它们不仅有清火养胃的功能,而且还能有效的治疗腹泻。”
回家后就开始给兰笋剥皮了。舅妈娴熟的把兰笋划了一刀,再麻利的从刀口处伸入两根指头,使劲向两边一掰;大部分笋壳就除掉了。再用刀轻轻的削去黑黑密密的竹节根。(这也是兰笋的独特之处,别的竹笋都是又硬又黄的竹节根。)
兰竹笋焯水后炒着吃,口感比一般的竹笋更加清爽!