浆水面是我们这里的一大特色，而浆水面味道的好坏不仅浆水菜是关键而且面也是刚压的活面和手擀面口感较好。而压面也是一门技术活呢。
     

    首先要将面粉加一定量的水和成面絮。这活面讲究三光，面光、盆光和手光。而压面就只需要讲就盆光和手光就可以了。这两光是说面和好以后盆里和手上都没有残留的面，这也体现了农民勤俭节约的品德。接下来就需要借助一样工具——压面机，来完成以后的工序了。
    

      压面机有一个像簸箕一样的东西，把搓好的面絮放进去然后摇压面机的轮轴。轮轴会旋转从而带动压面机工作。放进去的面口处出来时就会变成薄的面页。第一次出来的面会比较烂比较粗糙，但只要重复这道工序几次，一开始放进去的面絮就会变得光滑、完整。

将面絮加工成面页以后就可以采取个人的意愿加工成面片或细面条了。如果想要面片的话直接拿刀切就可以了。如果想要吃细面条的话，就必须再借助一样东西——裁面刀。
 

裁面刀的表面是由许多排列整齐的螺旋构成的。把裁面刀安在面的出口处，当第一道工序就压好的面页通过出口处时就会再经过一次裁面刀，从而被加工成细面条。这时候人们就可以根据自己的需要来截取面条的长短。如果面条一次压的太多，可以把它用竹竿晾起来，下次就可以直接煮了吃了。
 

     经历完这几个步骤，一开始的面粉就会变成口感光滑劲道的面条了。怎么样，很方便吧！

      浆水面是我们这里的一大特色，而浆水面味道的好坏不仅浆水菜是关键而且面也是刚压的活面和手擀面口感较好。而压面也是一门技术活呢。
     

    首先要将面粉加一定量的水和成面絮。这活面讲究三光，面光、盆光和手光。而压面就只需要讲就盆光和手光就可以了。这两光是说面和好以后盆里和手上都没有残留的面，这也体现了农民勤俭节约的品德。接下来就需要借助一样工具——压面机，来完成以后的工序了。
    

      压面机有一个像簸箕一样的东西，把搓好的面絮放进去然后摇压面机的轮轴。轮轴会旋转从而带动压面机工作。放进去的面口处出来时就会变成薄的面页。第一次出来的面会比较烂比较粗糙，但只要重复这道工序几次，一开始放进去的面絮就会变得光滑、完整。

将面絮加工成面页以后就可以采取个人的意愿加工成面片或细面条了。如果想要面片的话直接拿刀切就可以了。如果想要吃细面条的话，就必须再借助一样东西——裁面刀。
 

裁面刀的表面是由许多排列整齐的螺旋构成的。把裁面刀安在面的出口处，当第一道工序就压好的面页通过出口处时就会再经过一次裁面刀，从而被加工成细面条。这时候人们就可以根据自己的需要来截取面条的长短。如果面条一次压的太多，可以把它用竹竿晾起来，下次就可以直接煮了吃了。
 

     经历完这几个步骤，一开始的面粉就会变成口感光滑劲道的面条了。怎么样，很方便吧！