我的家乡，山珍海味想都不敢想，水果蔬菜也少有，但最常见的，是擀面叶，当然，过程是必不可少的。 

    首先，取一些面，在面中放一些碱，然后调好温水，就开始和面，将面和硬一些，在这过程中，手上要用劲，和好之后，放在案板上揉，揉到光滑之后，就可以擀了。 

    现在面团上撒一些生面，然后用擀杖开始擀，擀的时候，要一遍一遍顺时针转着擀，手上要使劲，当然，有时会擀成扁的，但也不用气馁，再接着擀，到了一定的薄度时，就可以切了。在这之前，先要把擀好的面放在案板上晾晾，擀好的面有点圆，所以要从 中间切，然后二变四，四变八，八变十六，叠在一起，就开始切面叶，切的时候，要快，不然，面就会粘在一起，切完，就可以下锅了。 

    面叶有许多吃法，像放菠菜，放葱花，但最好吃的莫过于浆水面，特别是在夏天时，吃上一碗浆水面，感觉又酸又凉，十分美味。 

    我的家乡，山珍海味想都不敢想，水果蔬菜也少有，但最常见的，是擀面叶，当然，过程是必不可少的。 

    首先，取一些面，在面中放一些碱，然后调好温水，就开始和面，将面和硬一些，在这过程中，手上要用劲，和好之后，放在案板上揉，揉到光滑之后，就可以擀了。 

    现在面团上撒一些生面，然后用擀杖开始擀，擀的时候，要一遍一遍顺时针转着擀，手上要使劲，当然，有时会擀成扁的，但也不用气馁，再接着擀，到了一定的薄度时，就可以切了。在这之前，先要把擀好的面放在案板上晾晾，擀好的面有点圆，所以要从 中间切，然后二变四，四变八，八变十六，叠在一起，就开始切面叶，切的时候，要快，不然，面就会粘在一起，切完，就可以下锅了。 

    面叶有许多吃法，像放菠菜，放葱花，但最好吃的莫过于浆水面，特别是在夏天时，吃上一碗浆水面，感觉又酸又凉，十分美味。