油果子是我家乡特有的一道食品，一般会在春节期间制作，每次炸油锅子的时候都以为着春节到来了。
      油果子是油炸的面食，首先自然要和出面团。面团要和两个，一大一小，大的面团没什么特别，小的面团中要加入鸡蛋和蜂蜜，搅拌均匀后倒入面粉，和成面团。两个面团最制作完成后要擀成两个面饼，上下覆盖在一起。

      两个面饼放好后还要在擀成一个厚约一厘米，直径在半米之间的圆形面饼，然后再在面饼的表面上用刷子涂上一层油，必须均匀。之后用刀把面饼切成几个细条，这样，初步工作就完成了。

      接着，将细条上下对折，然后用刀，一刀深一刀浅地切面条，深的一刀要将面条完全切断，浅的一刀要切到面条的一半左右。

       接下来，就是我最喜欢的的一步，翻油果子。此时，要将油果子中间的切口用手撑开，将油果子的一头反转，让它穿过这个切口，然后略做整理，尤其要控制住用手撑开切口时的力度，不能将切口撑的太大，否则就不美观了。

      油果子翻完之后就可以入锅油炸了，沸油将它原本乳白的表皮变成了金黄色， 整个身子也膨大了一圈。 如果油热的话，大概需要炸七八分钟，然后捞出来，等油沥干之后就可以吃了。

      炸出来的油果子外酥里嫩，外面的表壳酥脆，内部柔软可口，如若此时再来一碗热腾腾的羊肉汤，那就真是一份物美价廉的中式快餐了。

      油果子是我家乡特有的一道食品，一般会在春节期间制作，每次炸油锅子的时候都以为着春节到来了。
      油果子是油炸的面食，首先自然要和出面团。面团要和两个，一大一小，大的面团没什么特别，小的面团中要加入鸡蛋和蜂蜜，搅拌均匀后倒入面粉，和成面团。两个面团最制作完成后要擀成两个面饼，上下覆盖在一起。

      两个面饼放好后还要在擀成一个厚约一厘米，直径在半米之间的圆形面饼，然后再在面饼的表面上用刷子涂上一层油，必须均匀。之后用刀把面饼切成几个细条，这样，初步工作就完成了。

      接着，将细条上下对折，然后用刀，一刀深一刀浅地切面条，深的一刀要将面条完全切断，浅的一刀要切到面条的一半左右。

       接下来，就是我最喜欢的的一步，翻油果子。此时，要将油果子中间的切口用手撑开，将油果子的一头反转，让它穿过这个切口，然后略做整理，尤其要控制住用手撑开切口时的力度，不能将切口撑的太大，否则就不美观了。

      油果子翻完之后就可以入锅油炸了，沸油将它原本乳白的表皮变成了金黄色， 整个身子也膨大了一圈。 如果油热的话，大概需要炸七八分钟，然后捞出来，等油沥干之后就可以吃了。

      炸出来的油果子外酥里嫩，外面的表壳酥脆，内部柔软可口，如若此时再来一碗热腾腾的羊肉汤，那就真是一份物美价廉的中式快餐了。