在我们渭南市的南塬、秦岭的脚下，房前屋后、山坡田野，遍地都是一棵棵柿子树。渭南塬上有三宝：柿子、核桃、烂草帽。柿子树的寿命很长，我们这儿有句俗语：千年柏、万年槐、不信请问老柿来。所以柿子树就多。

柿子的种类也多，有暖柿子、红柿子、板楼、冒魁、半斤、火罐等等。柿子在未变红、变软之前是不能吃的——涩的。暖柿子，圆形，因其在涩味时通过温水浸泡十几个小时后便可食用（我们这儿称呼这个过程为暖柿子）——脆硬甘甜。农民们经常在这个季节暖熟柿子到城里去卖。我们这儿最多的柿子树就是这种树，而且它的产量大，是我们这儿削成柿饼的最主要品种。

红柿子，在我们这儿也叫挂杆，当柿子成熟以后，只有它最红、最甜，也是削成柿饼的主要品种之一。

板楼，又叫火顶，与其它柿子不同，它呈扁形，含有水分少，是存放时间最长的柿种，有些农民把它们放到春节时招待客人。

冒魁是我们这儿体形比较大的柿种，含有水分最多，最不易存放，熟的时候是争先恐后，是酿醋的主要柿种。

我们这儿的柿子，总的来说是形比较小，但香甜可口。每年，都有好多客商来我们家乡收柿子贩运到外地（每千克才出0.4元）。我们这儿的群众除了把柿子当成一种水果外，主要用柿子来酿醋（我们这儿叫拾醋），柿子醋酸味纯正、香味无穷，是难得的天然调料。当然，我们这儿的人们也用柿子做成柿面馍、削成柿饼等。柿子的用处是很大，我爱家乡的柿子。