只要你走进山民江上游的羌族聚居区，就会发现生活在高山的羌人在今天仍然保留着那浓厚的民俗，其中传统饮食中让人来就会生出津液的“酸”味。食物最具特色。

     一切酸味食物的母体和高米山羌寨人，一年里主要的菜类，它的做法极为简单，只要将圆根,白菜，萝卜等的茎叶洗净后放入沸水中去掉苦水，再掺入少许玉米和荞麦面叠压于缸中用石头压紧发酵。数月后即可食用，如将其烧成酸菜汤饮食。既可醒酒又能开胃健脾，我每次到寨子里，总是会吃上几次，真是让人回味无穷。

酸菜的做法有多种，例如有，凉拌，做汤，用来炒。还可以新鲜肉炒，味道也别具一格。

    这些风味独特的羌乡小吃在如今已随着旋游业的兴起，如羞答答的玫瑰，静悄悄的开，羌乡小吃，风味独特，令人吃了还想吃。

    只要你走进山民江上游的羌族聚居区，就会发现生活在高山的羌人在今天仍然保留着那浓厚的民俗，其中传统饮食中让人来就会生出津液的“酸”味。食物最具特色。

     一切酸味食物的母体和高米山羌寨人，一年里主要的菜类，它的做法极为简单，只要将圆根,白菜，萝卜等的茎叶洗净后放入沸水中去掉苦水，再掺入少许玉米和荞麦面叠压于缸中用石头压紧发酵。数月后即可食用，如将其烧成酸菜汤饮食。既可醒酒又能开胃健脾，我每次到寨子里，总是会吃上几次，真是让人回味无穷。

酸菜的做法有多种，例如有，凉拌，做汤，用来炒。还可以新鲜肉炒，味道也别具一格。

    这些风味独特的羌乡小吃在如今已随着旋游业的兴起，如羞答答的玫瑰，静悄悄的开，羌乡小吃，风味独特，令人吃了还想吃。