烙馍呢，是我们这里农家小院里再普通不过的一种吃食了！它在我们这里既可以是一顿正式的饭，也可以当做零食，尤其在晚上饿了的时候就可以拿上一块先垫垫底。
 

    说起它的做法，我就不得不赞叹那农家妇女们的双手了！她们的那双手称之为“巧手”可是当之无愧的！她们总能把这一道普普通通的饮食变成一道美味！接下来，就随我去看看这一双双“巧手”如何演绎这道美味的吧！

只见她们先取出适量的面粉放入一个大小适当的盆子里，在里面加上“泡打粉”再用少许水将面粉和好放在盆子里让它发起来之后便于下来的操作。过大概30分钟，面粉发好后，再把它用干面粉作底把它揉成一个大馍胚，在用擀面杖，擀成一个圆饼，这时你就可以根据自己和家人的口味，往里加入盐、油、花椒面等调味料进行调味，有些讲究的人家还会往里加入葱花或者是韭菜等。待把这些调味品都放上后，再把它们均匀的和面团和在一起，再一次擀成一个圆饼，就可以进行下一步了！
 

这下一步也就是最后一步了——烙！在这个时候，有些家庭条件好的，都有专门拿来烙馍的工具——电饼铛！当然喽，如果用它的的话，放在里面过上个几分钟就好了，你需要负责的也只是期间翻个面罢了！但是要用传统的方法去烙的话，可就让这道工序显得不简单了！这时要想一个人来掌握此大任，可就不行喽！这时要有一个人负责烧火，一个人负责烙馍，这才是考验两人的默契程度又是考验烙馍人的技术的时候了！往往在这个时候都要拿捏好火候这也就是烙馍的精髓了!这就关乎到烙出的馍是否好吃了！如果火过大馍就容易焦，烙出的馍就有一股焦味，就不美味，如果火过小，烙出的馍不够香脆，所以说，拿捏火候是非常重要的。负责烙馍的人还要不停地用手去翻转馍，以便烘烤均匀，必要时还要给馍翻个身，以免烤焦。
 

    朋友们，听了我的描述，是不是也想尝尝这样美味香脆的馍呢？

烙馍呢，是我们这里农家小院里再普通不过的一种吃食了！它在我们这里既可以是一顿正式的饭，也可以当做零食，尤其在晚上饿了的时候就可以拿上一块先垫垫底。
 

    说起它的做法，我就不得不赞叹那农家妇女们的双手了！她们的那双手称之为“巧手”可是当之无愧的！她们总能把这一道普普通通的饮食变成一道美味！接下来，就随我去看看这一双双“巧手”如何演绎这道美味的吧！

只见她们先取出适量的面粉放入一个大小适当的盆子里，在里面加上“泡打粉”再用少许水将面粉和好放在盆子里让它发起来之后便于下来的操作。过大概30分钟，面粉发好后，再把它用干面粉作底把它揉成一个大馍胚，在用擀面杖，擀成一个圆饼，这时你就可以根据自己和家人的口味，往里加入盐、油、花椒面等调味料进行调味，有些讲究的人家还会往里加入葱花或者是韭菜等。待把这些调味品都放上后，再把它们均匀的和面团和在一起，再一次擀成一个圆饼，就可以进行下一步了！
 

这下一步也就是最后一步了——烙！在这个时候，有些家庭条件好的，都有专门拿来烙馍的工具——电饼铛！当然喽，如果用它的的话，放在里面过上个几分钟就好了，你需要负责的也只是期间翻个面罢了！但是要用传统的方法去烙的话，可就让这道工序显得不简单了！这时要想一个人来掌握此大任，可就不行喽！这时要有一个人负责烧火，一个人负责烙馍，这才是考验两人的默契程度又是考验烙馍人的技术的时候了！往往在这个时候都要拿捏好火候这也就是烙馍的精髓了!这就关乎到烙出的馍是否好吃了！如果火过大馍就容易焦，烙出的馍就有一股焦味，就不美味，如果火过小，烙出的馍不够香脆，所以说，拿捏火候是非常重要的。负责烙馍的人还要不停地用手去翻转馍，以便烘烤均匀，必要时还要给馍翻个身，以免烤焦。
 

    朋友们，听了我的描述，是不是也想尝尝这样美味香脆的馍呢？