面皮是城固一大特色，大街小巷的面皮店随处可见，它不仅经济实惠，而且美味可口。每次逛完街之后，总会吃一碗热面皮，那味道回味无穷。
 

      其实面皮的做法挺简单的，我们这儿人人都会，让我教你怎么做吧。 和做豆腐一样，在前一天晚上将米淘干净，并用水泡上一晚上，第二天一早将昨晚泡好的米在打浆机上打成米浆，把蒸帕放在笼屉上，将锅内倒入定量的水后，放在锅内。注意水不能沾上笼屉。舀上小勺米浆将笼屉铺上薄薄得一层，然后用火蒸。
 

    蒸到一定的程度时面皮已成形，开始向上鼓时就已蒸好了，将蒸帕连同面皮一起揭起来，不过为了不烫手，用冷水绕着锅一周倒水，最后将面皮放在一个容器上。
  
 

    吃面皮不能只吃面皮吧，还得和着菜和调料吃。可以用豆芽、土豆丝或黄瓜丝都可以，将醋与酱油倒一点点，再往里面倒一定量的开水，用油辣、盐、味精等调料拌在一起。
    
 

   怎么样？想不想一试？味道非常好，一定会让你回味无穷的。

    面皮是城固一大特色，大街小巷的面皮店随处可见，它不仅经济实惠，而且美味可口。每次逛完街之后，总会吃一碗热面皮，那味道回味无穷。
 

      其实面皮的做法挺简单的，我们这儿人人都会，让我教你怎么做吧。 和做豆腐一样，在前一天晚上将米淘干净，并用水泡上一晚上，第二天一早将昨晚泡好的米在打浆机上打成米浆，把蒸帕放在笼屉上，将锅内倒入定量的水后，放在锅内。注意水不能沾上笼屉。舀上小勺米浆将笼屉铺上薄薄得一层，然后用火蒸。
 

    蒸到一定的程度时面皮已成形，开始向上鼓时就已蒸好了，将蒸帕连同面皮一起揭起来，不过为了不烫手，用冷水绕着锅一周倒水，最后将面皮放在一个容器上。
  
 

    吃面皮不能只吃面皮吧，还得和着菜和调料吃。可以用豆芽、土豆丝或黄瓜丝都可以，将醋与酱油倒一点点，再往里面倒一定量的开水，用油辣、盐、味精等调料拌在一起。
    
 

   怎么样？想不想一试？味道非常好，一定会让你回味无穷的。