春节时，在我们北方有一个必不可少的食物，那就是油饼，每当过年时，家家户户都要炸油饼。
 

  晚上和好面，放在炉子旁边。到了第二天，面发酵好了就可以炸油饼了。先在锅里倒上清油，一定要多，这样炸出来的油饼才好吃。等清油烧到冒烟时，把擀好的面饼放到冒烟的油锅里，炸成两面金黄就可以捞出来。不过，油锅里放的时候不要太多，不然会炸不好，颜色就变的焦黑，让人看起来会觉得没有胃口。
  
 

 
  炸油饼的时候要特别的小心，如果你不注意，油锅里的油会溅到手上，特别痛。刚从锅里捞出来的油饼放上两三分钟，外层金黄色的一层薄皮就变的脆脆的，闻起来香喷喷的。油饼不仅是自己吃的，还要送给客人。所以，做的时候一定要做好，这样，主人送油饼时才会有面子，才能显示自己的能干。
  
 

 
  油饼还有一个象征幸福，团圆的意思，它预示着一家人和和乐乐，团团圆圆。所以，它的样子是圆形的，为了好看中间有一个圆孔，它是我们过春节不能缺少的食物之一。
 

 
  春节时，在我们北方有一个必不可少的食物，那就是油饼，每当过年时，家家户户都要炸油饼。
 

  晚上和好面，放在炉子旁边。到了第二天，面发酵好了就可以炸油饼了。先在锅里倒上清油，一定要多，这样炸出来的油饼才好吃。等清油烧到冒烟时，把擀好的面饼放到冒烟的油锅里，炸成两面金黄就可以捞出来。不过，油锅里放的时候不要太多，不然会炸不好，颜色就变的焦黑，让人看起来会觉得没有胃口。
  
 

 
  炸油饼的时候要特别的小心，如果你不注意，油锅里的油会溅到手上，特别痛。刚从锅里捞出来的油饼放上两三分钟，外层金黄色的一层薄皮就变的脆脆的，闻起来香喷喷的。油饼不仅是自己吃的，还要送给客人。所以，做的时候一定要做好，这样，主人送油饼时才会有面子，才能显示自己的能干。
  
 

 
  油饼还有一个象征幸福，团圆的意思，它预示着一家人和和乐乐，团团圆圆。所以，它的样子是圆形的，为了好看中间有一个圆孔，它是我们过春节不能缺少的食物之一。